初冬飲食養生攻略：潤燥補水這樣吃，健康過冬

立冬節氣過後，正式宣告冬季來臨。此時氣溫逐漸下降，空氣也愈發乾燥，正是調養身體的關鍵時期。想要安然過冬，飲食養生絕不可忽略。以下為您整理初冬飲食養生的重點與推薦食材。

飲食首重「潤燥」：多吃水果、多喝水

初冬之時氣候易燥，燥邪容易傷害人體津液。津液一旦耗損，便會出現各種「燥象」，常見表現包括口乾、唇乾、鼻乾、咽乾、舌乾少津、大便乾結，甚至皮膚乾燥皸裂。中醫認為「肺喜潤而惡燥」，肺的功能受到影響後，就可能出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便秘等一系列燥症。

飲食方面應把握「潤燥、益氣」的原則。例如煮粥時可加入山粥時可加入山藥、紅棗或百合；燉雞湯時則可放入黃芪、枸杞子，滋補又潤肺。

此外，還可多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜等柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、能滋陰潤肺的水果。

天氣轉冷，人們對火鍋的熱情再度升溫。但要注意少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因為過食辛辣容易傷害人體陰精。建議火鍋一週不要超過兩次，並且盡量不要喝火鍋的湯底。

每天飲水量不應少於1200毫升。此外，白天可喝點淡鹽水，晚上喝些蜂蜜水。這不僅是補充人體水分的好方法，也是冬季養生、延緩衰老的飲食良方；同時還能防止因乾燥引起的便秘，達到潤肺、養肺的作用。

取松子25克、粳米100克、食鹽適量。將松子仁、粳米分別淘洗乾淨，放入鍋中，加清水與食鹽，旺火燒沸後改小火煮成粥。經常食用此粥，可預防肺燥咳嗽與腸燥便秘。

黃豆芽：黃豆發芽後，由於酶的作用，更多的磷、鋅等礦物質易被人體吸收，維生素B2、胡蘿蔔素含量更比黃豆高出十多倍。

洋蔥：洋蔥能清熱化痰、降脂降糖。近年醫學研究發現，洋蔥內含有降血糖物質——甲磺丁脲，常食對糖尿病人頗有益處。

山楂：具有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇及強心作用，可預防心腦血管疾病。

栗子：板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，特別適合脾胃虛寒引起慢性腹瀉的人食用。

南瓜子：有止咳、驅蟲的作用。若感到身體乏力、面色萎黃、食欲不振，可經常與花生仁、胡麻仁一同食用。