夏季吃水果先分「寒熱」！荔枝榴蓮易上火，梨子西瓜吃多傷脾胃

夏季水果雖好，先分清「寒熱」再入口

夏天是多種水果的盛產季節，市場與超市裡各類水果琳瑯滿目。許多人認為吃水果能補充營養，夏季吃水果更有降火祛濕的功效。不過，並非所有水果都能隨意大量食用——在中醫觀點中，水果也有「寒熱」之分，先了解其性質，才能吃得健康。

今天要對壘的，正是水果界的兩大陣營：「熱血沸騰」的熱性水果，以及「寒氣逼人」的寒性水果。

什麼是熱性水果？

熱性水果如荔枝、橘子、菠蘿、桂菠蘿、桂圓、石榴等，屬溫熱類水果，熱量密度較高、糖分也高，吃多了容易「助火」。從生理角度來看，食用熱性水果後，肝臟的葡萄糖磷酸化反應加速、肝糖合成增加、胰島素與升糖激素比例上升，脂肪酸與三酸甘油脂合成提高，肝臟充滿待送出的油脂和糖，身體能量增加，就容易出現上火的現象。

什麼是寒性水果？

寒性水果如香瓜、奇異果、香蕉、甜瓜、柚子等，熱量密度低、富含纖維，脂肪和糖分都較少，具有解燥熱的作用。夏天的水果多屬寒性，例如各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏季代謝旺盛、交感神經占優勢，出汗多，經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便秘，這類人可以適量吃些寒性水果來降火。

熱性水果陣營

荔枝：補腦養血，多吃易上火

荔枝味甘、酸，性溫，入心、脾、肝經。

優點：

1. 荔枝含豐富糖分，能補充能量、增加營養。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症狀。
2. 荔枝肉含豐富維生素C和蛋白質，有助增強機體免疫功能，提高抗病能力。
3. 荔枝還有消腫解毒、止血止痛的作用。

缺點：

荔枝性熱，多食容易上火，應注意每次食用量，吃完後可適量喝些涼茶預防和去除火氣。《本草綱目》記載：「鮮者食多，即齦腫口痛，或衄血。病齒匿及火病人尤忌之。」因此陰虛火旺者應慎食，愛美人士也要盡量少吃。

龍眼：養血安神，心肺火盛者忌食

龍眼味辛、甘，性熱，入肝、腎、肺三經。

優點：

1. 龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。
2. 可輔助改善貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

缺點：

龍眼性熱，甘甜助火，亦能作痛。屬於心肺火盛的人，或中滿嘔吐及氣膈鬱結者，都應忌食龍眼。

榴蓮：營養豐富，吃完九小時內勿飲酒

榴蓮味辛，性熱。

優點：

1. 榴蓮營養價值很高，除高糖分外，還含有澱粉11%、糖分13%、蛋白質3%，以及多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。
2. 榴蓮可滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、滋補身體。
3. 果肉性質熱而滯，適合虛寒體質進補。

缺點：

榴蓮屬熱性水果，助火，過量食用非常容易上火。癌症患者或康復者、皮膚病患者或陰虛肝熱者要戒口。若吃過量榴蓮，可立即吃幾個山竹來降火。特別要注意的是，吃過榴蓮後九小時內禁忌飲酒。

櫻桃：益脾胃滋肝腎，糖尿病患忌食

櫻桃性溫，味甘微酸，入脾、肝經。

優點：

1. 櫻桃含糖、枸櫞酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分，能益脾胃、滋養肝腎、澀精、止瀉。
2. 有助改善脾胃虛弱、少食腹瀉，或脾胃陰傷、口舌乾燥；肝腎不足、腰膝痠軟、四肢乏力；血虛、頭暈心悸、面色不華等症。

缺點：

櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；有潰瘍症狀者、上火者慎食；糖尿病者忌食。另外，櫻桃核仁含有氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時須小心中毒。

寒性水果陣營

梨：潤燥清熱，體虛寒咳不宜生吃

梨味甘、微酸，性涼。

優點：

1. 梨含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。
2. 梨能促進食慾、幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
3. 梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在乾燥季節，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解乾燥不適。
4. 梨還能清熱生津、潤燥化痰、解酒毒。

缺點：

梨性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，吃多了也會傷脾胃。

西瓜：消暑解渴，胃寒便溏者少吃

西瓜性涼，味甘。

優點：

1. 西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。
2. 西瓜能清熱解暑，有消煩止渴、解暑熱、療喉痺、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。
3. 西瓜對腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。

缺點：

西瓜味甘性寒，特別是體虛胃寒、便溏、消化不良者不宜多吃。過量食用會傷脾胃，引起腹瀉、腹痛以及食慾不振等問題。

山竹：清熱降火，每天三個為限

山竹性寒，味甘、微酸。

優點：

1. 山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，潤滑可口，能解乏止渴、清熱降火、生發補身。
2. 山竹過去被用來控制發燒體溫及防止各種皮膚感染。
3. 研究顯示，山竹果皮蘊含豐富的Xanthone（氧雜蒽酮），不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。

在泰國，人們將榴蓮與山竹視為「夫妻果」。如果吃了過多榴蓮上了火，吃幾個山竹就能緩解。

缺點：

一般人都可食用山竹，特別適合體弱、病後的人，但每天以3個為限。因其含糖分較高，肥胖者應少吃，糖尿病者更要忌食。此外，山竹含較高鉀質，腎病及心臟病人也應少吃。

香蕉：潤腸通便，虛寒體質宜蒸煮後食用

香蕉味甘，性寒。

優點：

1. 香蕉具有較高的藥用價值，有助清潤腸胃、促進腸胃蠕動、治療便秘。
2. 香蕉也有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效，十分適合燥熱人士食用。痔瘡出血者、因燥熱而胎動不安者都可以生吃蕉肉來緩解不適。

缺點：

香蕉性寒，體質偏於虛寒者最好避免食用。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（洩瀉、易暈）、胃炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮、寒性減退之後方可進食。

結語：依體質選水果，適量才是關鍵

水果固然有益健康，但「寒熱」屬性不同，適合的人群也不同。實熱體質者可適量選擇寒性水果降火，虛寒體質者則應避開寒涼之品，或經加熱處理後少量食用。無論哪種水果，都應控制份量、均衡攝取，才能真正吃得健康。