夏季吃水果別貪多！桃子、西瓜等五大食用禁忌一次看懂

夏季氣溫高，許多人出現食欲減退的現象，各種瓜果便成了消暑度夏的首選食品。然而專家提醒，瓜果類水分含量高，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉等問題。吃水果看似簡單，其實也要講究科學方法，以下幾個常見的食用禁忌，值得大家留意。

一、桃子好吃，但要適量

時下正值桃子上市季節，俗語說「桃養人」，於是不少人一天到晚盯著桃子吃。但桃子吃多了，對健康反而不利。

多吃桃子容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。相較之下，吃果脯就沒有這個弊端。此外，桃仁雖有破血行淤、滑腸通便的功效，但含有揮發油和大量脂肪油，瀉多補少，不宜多吃。桃仁吃多了可能導致中毒，早期會出現惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者甚至可致心跳停止，孕婦尤其應避免食用。

專家提醒：桃雖好吃，但不可多吃。所謂「桃養人」，是指食桃要適度，且鮮桃不宜久藏。

二、有些人不適合吃西瓜

西瓜清涼解渴，是夏季最受歡迎的水果之一，但並非人人都適合。

1. 感冒初期患者

感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈時間。不過，當感冒加重出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用藥的同時，可適量吃些西瓜輔助清熱。

2. 腎功能不全者

短時間內大量吃西瓜，體內水分會急劇增多。腎功能不全者的腎臟對水分的調節能力大幅降低，無法及時排出過多的水分，導致血容量急劇增加，加重腎臟負擔。

3. 口腔潰瘍者

中醫認為，西瓜有利尿作用。口腔潰瘍者若多吃西瓜，體內所需正常水分會透過利尿作用被排出，加重陰液偏虛的狀態，反而使口腔潰瘍更難愈合。

4. 糖尿病患者

西瓜含約5%的糖分，糖尿病患者若食用過量，會導致血糖升高、尿糖增多等後果，應嚴格控制攝取量。

專家提醒：西瓜屬生冷之品，吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者宜少食，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，誘發疾病。

三、盡量不要購買切好的水果

許多人買水果偏愛切好的成品，既方便控制分量又省事。但預先切開的水果，容易流失營養並受到細菌污染。

專家指出，維生素C容易氧化，高溫和陽光都會加速其流失，預先去皮、切開的鮮果營養成分可能明顯降低；而且處理不當時，用刀具切開未清洗的新鮮水果，果皮上的細菌會經由刀面傳遞至果肉。另外，切開的水果若在室溫下存放太久，也會滋生細菌。

專家建議：購買水果時應盡量選擇完整未切開的。如果一定要購買切開的水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及是否超過保存期限。

四、爛水果千萬不要將就著吃

不少人認為只要把腐爛的部分削掉，剩下的照樣可以吃，其實這是錯誤觀念。檢測證實，水果腐爛後，即使距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。

只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是真菌就會在其中不斷繁殖，並產生大量有毒物質。這些毒素會透過果汁從腐爛部分向未腐爛部分滲透、擴散，使看似完好的果肉同樣含有微生物代謝物。人若吃了爛水果中的真菌毒素，可能出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等症狀，嚴重時甚至抽搐、昏迷，危及生命。此外，水果腐爛後所含的硝酸鹽還會轉化為有毒的亞硝酸鹽。

專家提醒：為了健康，霉變腐爛的水果就不要再吃了。若只是略有小斑或少量蟲蛀，可用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米的好果部分；若霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的三分之一，則堅決不能食用。

五、帶皮水果最好削皮再吃

有些人擔心水果表面的農藥殘留危害健康，採用較極端的消毒方式；也有些人不太講究食用方法，怎麼方便怎麼來，這些做法都會影響水果的營養價值與衛生安全。例如，有人習慣用酒精消毒水果，這種方式並不可取。

專家提醒：防止農藥殘留，最簡單有效的方法就是削掉果皮，但切勿使用菜刀削水果，以免感染寄生蟲病。

其他注意事項

除了上述要點，吃水果還需注意以下細節：

飯後不宜立即吃水果，最好在飯後兩小時或飯前一小時食用；吃完水果要漱口，否則糖分殘留易造成齲齒；短時間內也不要一次性吃太多水果，以免加重腸胃負擔，傷害身體。