夏季吃水果因人而異：先懂體質，再選對水果

夏季是水果盛產的季節，荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨，還有進口的葡萄柚、蘋果等琳瑯滿目。雖說水果要多吃，但依照中醫的看法，人體體質分為寒、熱、虛、實，水果也有各自的屬性，一不留神吃錯了，反而會讓身體不舒服。

吃水果之前，先了解自己的體質

體質判斷並不容易，簡略來說，「寒性體質」的人產熱能量較低，副交感神經興奮、代謝率下降；由於體內產熱量減少，手足較為冰冷，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲、很少口渴，即使炎炎夏日，進到冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才舒服。

相反地，「熱性體質」的人產熱能量增加，交感神經較興奮，身體容易有熱感，臉色紅赤、容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，進入冷氣房就倍感舒適。

此外，「虛」是生命活動力衰退所造成，人的精神比較萎靡、容易心悸短氣；「實」則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，也容易便秘。不僅如此，體質還可能寒熱虛實夾雜出現。

中醫「四氣」：每種水果都有它的「個性」

談到食物屬性，中醫有所謂「四氣」，指食物進入體內後，會產生「寒、熱、溫、冷」的作用；如果不溫不熱、不寒也不涼，就歸屬於「平」性。因此，每種水果進入人體後，都有它自己的「個性」。

中醫強調均衡與陰陽調和：體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質偏寒的人自然要多吃溫熱性的食物，吃水果的原則也一樣。同時，地形與氣候也會影響生理與飲食。例如亞熱帶地區仲夏暑熱難當，受天熱、地暑影響，人們常出現頭痛、身熱、口渴、心煩等現象，為求均衡，最好選擇寒涼性的食物。

西醫觀點：從熱量與糖分看「寒熱」

西醫不太講究體質與食物屬性，病人吃了某些水果若覺得不舒服，就是「不適應」，應該避免。針對許多人的疑惑，有專家研究認為，傳統中醫所稱的「熱性水果」，指的是熱量密度高、糖分高的水果。這類水果吃下肚後，肝臟的葡萄糖磷酸化反應加速、肝醣合成增加、醣解反應增加、胰島素與升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也隨之提高；肝臟充滿待送出的油脂和糖，就容易「上火」，身體能量增加，自然感覺比較「熱」。

相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪與糖分都很少的水果，就屬於「寒性」。這類水果的纖維和水分會占據胃腸空間，讓人吃不下其他營養的食物，吃多了就會越來越沒能量、沒體力，也越來越怕冷、虛弱。

整體而言，營養素充足的人，不管吃哪一類水果，只要不過量，應該都不會有大礙；一旦身體狀況不理想，例如體內熱量不足的虛、寒體質，吃涼性水果就可能不舒服。

夏日吃水果的實用建議

夏天吃水果要注意科學原則。腸胃不好的人，最好選擇「溫和」一點的水果，不要太甜也不要太酸；容易消化的瓜類、水梨、蘋果等都是不錯的選擇。

不過，以中醫辨證來看，虛寒體質以及患有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或有「胃寒」（即胃炎、胃潰瘍）的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。

芒果好吃，但有人碰不得？

芒果美味，卻有人一吃就過敏、皮膚癢。醫師指出，芒果皮含有組織胺成分，容易引起過敏；理論上芒果屬於「發物」，有感染性疾病、皮膚病或發炎症狀的人，吃了「發物」可能誘發疾病或使病情加重。

不過歸納起來，芒果果肉屬於涼性，具有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對容易暈車、暈船的人，還能緩解不適感。

飲食均衡：「質」與「量」都要兼顧

無論中醫還是西醫，要吃得對，不僅靠嘴巴，也要靠腦子——了解自己的身體，才能吃得沒有負擔。飲食均衡不僅要注意「質」，也要在乎「量」。任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了：瓜果類水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼多吃則容易上火、燥熱。