現代藥理研究證實，大棗含有豐富的維生素和多種營養物質，因此被譽為「天然維生素丸」。民間更流傳著「天天吃大棗，一生不顯老」、「五穀加大棗，勝過靈芝草」等諺語，足見其養生價值深受肯定。那麼，大棗究竟有哪些功效？適合調理哪些身體狀況？以下為您詳細解析。
補氣養血是大棗最主要的功效，也是它在中藥裡被列為補益藥的原因。
若因過度勞累而感到身體疲乏無力，吃上幾顆大棗往往能迅速恢復精神。這是因為大棗含有大量糖類物質（主要為葡萄糖），並含有人參中類似的達瑪烷型皂苷，具有增強人體耐力、抗疲勞的作用。動物實驗也發現，每日灌服大棗煎劑三週的小鼠，體重明顯增加，游泳時間也比未服用者明顯延長，顯示大棗有增強肌力、增加體重的效果。
大棗富含鈣和鐵，長期食用可改善貧血症狀，其補血效果往往是藥物難以比擬的。臨床上常用於輔助治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等，對病後體虛者也有良好的滋補作用。
有些人脾胃功能較弱、消化不良，可以透過食用大棗來調理。大棗能增加胃腸道黏液分泌、修復胃腸病損，並具有保護肝臟的作用。
《群芳譜》記載：「十月取大棗，中破之，去皮核，小火反覆炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人。」做法是在大棗成熟的季節，將棗子剖開、去掉皮和核，用小火慢慢烘烤至香味飄出，再用這樣的棗煮水飲用，健脾開胃的效果非常好，不妨一試。
脾胃虛弱、容易腹瀉、倦怠無力的人，每日吃五至七顆大棗，或與黨參、白朮同用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；大棗與生薑、半夏搭配，則可緩解飲食過飽引起的胃脹、嘔吐等症狀，現代也常用於治療慢性萎縮性胃炎。
大棗的安神效果十分出色，若有失眠困擾，吃幾顆大棗就能有所幫助，而且沒有西藥的副作用。
晚飯後取五至七枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡速度；加入少許甘草，安神效果更佳。
藥王孫思邈的《千金方》中有一道「大棗蔥白湯」，專治心煩失眠。做法如下：
材料：大棗10枚、蔥白3根。
步驟：將大棗洗淨浸泡後剔去棗核；蔥白洗淨備用。鍋中加入適量清水，放入大棗，大火燒沸後轉小火煮約20分鐘，再加入蔥白續煮約10分鐘，最後去除蔥白即成。於睡前吃棗喝湯，療效很好。
將大棗製成棗膏服用，安神效果也很不錯。取鮮大棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水以小火煎煮，過濾取汁後混入500克蜂蜜，置於火上調勻，即成棗膏，裝瓶備用。每次服用15毫升，每日2次，連續服完。
由於大棗兼具安神與補血的雙重效果，古代常用來治療「臟躁證」，相當於現在的更年期症候群。患者主要表現為心神不寧、無緣無故地悲傷惱怒，甚至哭泣。中醫以甘麥大棗湯治療，療效確切——此方以大棗為主要原料，搭配甘草、小麥同用，能養血安神、疏肝解鬱。
大棗的安神功效也已獲得現代醫學證實。大棗所含的黃酮類化合物（黃酮-雙-葡萄糖苷A）具有鎮靜、催眠和降壓作用，其中分離出的柚配質C糖苷類則有中樞神經抑制作用，因此大棗確實具備安神、鎮靜之功。
這是許多女性朋友特別關注的功效。只要堅持吃棗，其美容效果甚至比化妝品更好——因為大棗是從補充氣血著手，由內而外調節肌膚狀態，這才是最根本的美容之道。
大棗中豐富的維生素C能減少黑色素形成，預防色素沉澱及老年斑的產生；維生素A有助於改善皮膚的水屏障特性，避免皮膚乾燥；維生素B群則能調節皮脂腺分泌。經常食用大棗可使人面色紅潤、神采煥發，正應了那句俗話：「一日吃三棗，終身不顯老。」
小提醒：大棗雖好，但含糖量較高，糖尿病患者及需控制血糖者應酌量食用；腹脹、痰濕較重的人也不宜多吃。適量食用、持之以恆，才能真正發揮大棗的養生效益。
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