夏季天氣炎熱，人體水分流失速度快，即使按時喝水，仍可能出現輕微脫水的情況。水是維持人體正常代謝與體溫調節的關鍵，除了定時飲水之外，其實還可以透過日常飲食來補充水分。以下先帶你了解身體缺水時的常見警訊，再推薦15種含水量豐富的夏季補水食物，讓你吃得清爽又健康。
頭痛：缺水可能引發頭痛。若感到頭部隱隱作痛，先別急著吃止痛藥，不妨先喝一杯水，觀察是否能緩解。
噁心、食慾不振：當身體水分不足時，容易出現噁心感或沒有胃口。
易怒或情緒低落：如果發現自己莫名煩躁、總是對身邊的人發脾氣，可能是缺水的訊號。此時應喝杯水，並搭配適當休息，讓身心慢慢恢復平衡。
呼吸急促、心跳加快：缺水會使呼吸變得費力，甚至心跳加速。若不及時補充水分，長期下來可能增加心臟疾病的發病率。
注意力不集中：缺水會造成大腦缺血，進而導致頭暈眼花、思緒混亂、難以專注。
皮膚缺乏彈性：簡單的自我檢測方式是捏起皮膚後放開，若皮膚無法迅速回復原狀，代表身體可能已經缺水。
嘴唇乾裂：嘴唇乾裂、吞嚥困難，往往是身體缺水最初期的表現。
異常疲勞：缺水會使人感到疲倦、反應遲鈍。若大量飲水後仍覺口渴，可能與腎上腺疲勞有關，建議每天攝取約3.7公升的水分。
1. 黃瓜（含水量96.7%）
黃瓜是所有食物中含水量最高的，堪稱夏季補水首選。無論做成沙拉、涼拌小菜，或與優格、薄荷和冰塊打成冰鎮飲品，都是消暑的好選擇。
2. 生菜（含水量95.6%）
營養學家平時較推薦菠菜等高纖蔬菜，但論補水能力，生菜反而更勝一籌。夏季將生菜夾入三明治或作為主菜配菜，是簡單又健康的補水方式。
3. 芹菜（含水量95.4%）
芹菜熱量極低，豐富的水分和膳食纖維能有效抑制食慾，同時富含葉酸、維生素C和維生素K。由於水分含量高，芹菜還能中和胃酸，改善胃灼熱等不適症狀。
4. 水蘿蔔（含水量95.3%）
水蘿蔔非常適合春夏食用，甜中帶辣的口味、鮮豔的色澤和爽脆的口感，很適合與其他蔬菜一起拌成沙拉。
5. 番茄（含水量94.5%）
番茄是優質的補水食材，若與葡萄、櫻桃等水果搭配食用，補水效果更佳。
6. 青椒（含水量93.9%）
所有鮮辣椒都含有大量水分，其中以青椒最為突出，抗氧化成分也毫不遜色。若吃膩了胡蘿蔔和芹菜沙拉，青椒能為餐桌帶來新變化。
7. 花椰菜（含水量92.1%）
花椰菜不僅水分充足，還有助於降低膽固醇、對抗癌症。2012年的一項研究發現，十字花科蔬菜——特別是花椰菜——能有效降低罹患乳腺癌的風險。
8. 西瓜（含水量91.5%）
西瓜含水量豐富眾所皆知，同時還含有抗氧化劑番茄紅素，是夏日消暑補水的經典水果。
9. 菠菜（含水量91.4%）
菠菜的補水效果比萵苣更好，並富含葉綠素、鉀、膳食纖維及有益大腦健康的葉酸。吃1杯（約71克）菠菜葉，即可滿足每日維生素E建議攝取量的15%，有助於對抗自由基傷害、延緩衰老。
10. 楊桃（含水量91.4%）
楊桃是含水量豐富的熱帶水果，口感近似菠蘿，外型搶眼，非常適合做成果盤。它富含多種抗氧化劑，有益心臟健康。需注意的是，楊桃草酸含量較高，腎病患者應酌量食用。
11. 草莓（含水量91%）
各類漿果都有助於補充水分，而草莓是最容易取得與食用的選擇。將草莓加入優格中一起食用，可同時補充膳食纖維、益生菌和蛋白質，是運動後的理想點心。
12. 西蘭花（含水量90.7%）
西蘭花富含膳食纖維、鉀、胡蘿蔔素和維生素C，更是十字花科蔬菜中唯一含有萊菔硫烷的品種，這種物質能提升人體免疫力，幫助清除體內的致癌物。
13. 葡萄柚（含水量90.5%）
研究發現，這種多汁微酸的柑橘類水果有助於降低血脂、縮減腰圍。每天吃一顆葡萄柚，可使壞膽固醇降低15.5%、甘油三酯水平下降27%；此外，葡萄柚中的某些成分還能促進脂肪燃燒、穩定血糖、降低食慾。
14. 小胡蘿蔔（含水量90.4%）
小胡蘿蔔的含水量高於成熟胡蘿蔔（後者僅88.3%）。它方便攜帶，可隨時當零食享用，也適合蘸醬或加入涼拌菜中食用。
15. 哈密瓜（含水量90.2%）
哈密瓜水分充足、熱量低，170克（約6盎司）僅含50大卡熱量，卻能滿足每日維生素C的建議攝取量。
這個夏天，除了多喝水，不妨把以上15種高含水量的蔬果納入日常飲食，從三餐與點心中輕鬆補足水分，由內而外保持水潤與活力。
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