夏天消暑必喝！5款自製涼茶配方與飲用注意事項

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夏天喝什麼最解暑？市面上雖有許多現成涼茶，但自己動手製作的涼茶不僅材料新鮮、無額外添加，還能更貼合個人體質需求。以下精選5款適合夏季飲用的自製涼茶，從作法、功效到飲用禁忌一次告訴你。

夏天應多喝的5款涼茶

將西瓜皮洗淨、切碎後去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。此茶具有祛暑利尿的功效，特別適合熱性體質者及水腫患者適量飲用；但寒性體質及胃寒的人應避免飲用。

取薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻即可。薄荷涼茶能提神醒腦、開胃清涼，適合夏季胃口不佳者及腦力勞動者飲用；平時怕熱、愛出虛汗的人則不宜飲用。

將藿香9克、佩蘭9克洗淨，與茶葉6克一同放入茶壺，沖入500毫升開水，加蓋悶5分鐘，待冷卻後即可飲用。此茶能解熱祛風、清暑化濕、開胃止嘔，有助預防中暑，適合風熱感冒初期的患者；陰虛火旺者則不宜飲用。

將陳皮10克洗淨、撕成小塊，以開水沖泡10分鐘後去渣，加入少量白糖，冰鎮後風味更佳。陳皮茶能消暑、止咳、化痰、健胃；但有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多飲。

取鮮藕75克洗淨切片，加水以文火熬煮，待鍋內水剩三分之二時放入適量白糖，冷卻後即可飲用。此茶有去火化瘀、養胃滋陰之效，適合夏季實熱體質及脾胃不適者飲用。需注意的是，藕性偏涼，產婦不宜過早食用；煮藕時忌用鐵器，以免湯色發黑。

過去不少人習慣在睡前把涼茶材料放進陶製大茶壺中浸泡一夜，認為隔天喝起來格外清涼。其實這樣做並不健康——任何茶都不宜隔夜飲用，即使使用紫砂壺也一樣。茶湯放置過久容易變質滋生細菌，飲用後恐引起腸胃不適。

古人飲茶最初是將茶葉放進釜中煎煮，做法與現今的煎藥大致相同；到了宋代，隨著品茶普及，才逐漸演變為直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶同樣可以直接沖泡，但由於涼茶配料多具功效性質，以煎煮方式烹調更容易釋放有效成分，發揮其效用。

玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以用來盛裝涼茶，但若從茶料藥性最佳發揮的角度來看，古老的帶蓋泥陶壺最為適宜：一來不傷茶料，二來裝茶不易餿壞，三來比其他容器更具降溫效果，倒出的茶水冰涼沁口。

涼茶雖然只需煮5～10分鐘，但要等它自然放涼卻得花上不少時間。若想節省時間，可以往煮好的涼茶中加入涼白開降溫，這樣並不影響涼茶的功效。

涼茶畢竟屬於藥物範疇，必須因人制宜，不能隨意濫服，更不能當作保健品長期服用。體質虛弱者及嬰幼兒若不分情況長期飲用药性苦寒的涼茶，容易損傷人體陽氣和脾胃，導致精神疲倦、面色蒼白、多汗易感冒、食慾差、大便稀溏、舌淡苔薄或剝落、脈弱無力等脾肺氣虛症狀。

尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長期服用涼茶、攻伐不止，會損傷小兒正氣，反而影響健康成長。小兒雖然容易生病，但臟氣清靈、充滿生機，生病後也較容易康復。有些兒童經常感冒咳喘，一個月甚至發病3～4次，其中不少病例正是嬰幼兒時期過量服用苦寒涼茶、損傷脾肺之氣所致。

因此特別提醒：脾胃虛寒者、老人、小孩、孕婦及哺乳期婦女都應慎服涼茶；即使是健康人，過量飲用輕則腸胃不適，重則可能誘發胃腸道疾病。

夏天喝涼茶消暑固然舒服，但記得根據自己的體質選擇合適的款式，才能真正喝得健康又安心。