俗語說「三九補一冬,來年無病痛」,冬季進補固然重要,但進補的第一步,其實是先補覺。古語云:「起居有常,養其神也;不妄勞作,養其精也。」說的正是不要晚睡、不要熬夜。在有條件的情況下,適度地早睡晚起就是一劑大補藥——晚上早點上床,早上多睡一會兒、稍微晚起一會兒。
總而言之,睡好覺是最大的冬令進補。唯有睡眠充足了,在睡好的基礎上,才談得上吃。
量入為出是居家過日子的智慧,量出而入則是養生補身的智慧。在美食天天有的現在,一不小心就入得多、出得少。在「民以食為天,食以補為大」的中國,美食、美味、補益等概念都是飲食文化的密碼。這不剛剛「秋貼秋膘」,現在又「冬再補膘」,如此不停地「補」下去,「一胖毀所有」在所難免。因此,在大魚大肉、珍饈美味都不缺的時候,補的尺度只能是量出而入。
出得順暢才能吃得痛快。所謂「出」,就是不便秘,大便要通暢。
要想不便秘,首先水分要足夠。冬天乾燥缺水、霧霾濃重,許多人足不出戶,便秘者甚多。此時,多喝水不是心靈雞湯,而是實實在在的自愛行動。嘴唇乾不乾,可以作為是否缺水的一個標識;兩個小時內能否小便一次,也可以作為是否缺水的一個證據。
刺骨寒風和沉沉霧霾,阻擋了不少人戶外運動的腳步,那麼就只能請室內運動來補充了。只要想動起來,屋子裡一樣是廣闊天地:仰臥起坐至少可以吧?蹲馬步沒問題吧?另外,古人說「肚宜常摩」,睡前不妨做做腹部按摩,以肚臍為中心逆時針旋轉按摩,加速腸道蠕動,預防便秘。
老生常談仍需再強調:一天吃六兩到一斤蔬菜,加上足夠的水分、二三十分鐘能微微出汗的運動,再輔以腹部按摩,便秘基本就能消滅了。如果還是不行,可以試試低聚果糖、低聚木糖等益生元。
冬令進補,補到最後,如果不落實到吃,終歸是不得要領的。所以,落腳點還是在吃。吃得適度、吃得均衡,才是真正的「補」。
「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」就這樣一日三餐,什麼都吃一點,營養就已經足夠了。至於膏方,則要注意因人而異,最好在中醫師指導下服用。
對普通人群而言,食物就是最好的藥物,食補的精髓在於膳食平衡與多樣化。
健康沒有捷徑可走,進補同樣沒有捷徑可走。我們崇拜高檔滋補品,說到底是覺得能用錢買到健康,背後的潛台詞就是「30年前拿命掙錢,30年後拿錢換命」。但金錢絕對不是萬能的,滋補品可以是對身體有益的補充,卻不能把所有健康的希望全部寄託於滋補品之上。
總而言之,冬天進補的方子就是——睡足覺、喝夠水、不便秘、愛運動、食物多樣化。把這些日常小事做到位,勝過任何昂貴的補品。
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