冬季怕冷手腳冰涼？海參燉牛肉健脾補腎、溫陽益精血

天氣轉冷，不少體質虛寒的人開始出現手腳冰涼、畏寒怕冷、精神倦怠的情況。此時不妨燉一盅海參燉牛肉，既能暖身滋補，又能健脾補腎、益精養血，是冬季進補的理想湯水。

主要功效

健脾補腎、益精血。

材料（2~3人用量）

水發海參2~3條、牛肉150克、枸杞2克、大棗2枚、黨參10克、薑絲少量。

做法

可直接購買發好的海參，切成兩三段；牛肉洗淨血水後切成小塊；黨參、枸杞、大棗等藥材稍微沖洗備用。將所有材料放入大燉盅內，加水至八成滿，隔水燉約1.5小時，最後調入適量食鹽即可享用。

點評

海參味甘、性溫，具有益精血、補腎氣、潤腸燥的功效；牛肉能健脾胃、益氣血；再搭配益氣健脾、養血生血的黨參、紅棗及枸杞，全方共奏健脾補腎、益精血之效。此湯特別適合面色黃白、畏寒肢冷、氣短倦怠、胃口不佳等脾腎虛寒人士飲用，亦是冬季溫陽補氣的食療佳品。惟陰虛火旺或正患外感邪氣者應慎用。