夏季消暑去火：家中必備的六大清熱食物

炎熱一直是夏季的標籤。由於地理環境差異，南方的夏天來得早、走得晚，加上本身氣溫就比北方高，長時間的酷暑著實令人難受，在南方生活的人都知道，家裡若沒有空調幾乎待不住人。夏季除了炎熱，還容易中暑上火，許多人一到夏天就出現上火現象，體質虛弱的人更會頻繁中暑。那麼該如何避免上火呢？以下介紹六種夏季家中必備的去火食物，助您清涼一夏。

1. 牛奶

很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」、引起煩躁，其實恰恰相反——夏天喝牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可透過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效；而且牛奶中含有多達70%左右的水分，能補充夏季人體因大量出汗而流失的水分。需要注意的是，不要把牛奶凍成冰塊食用，否則許多營養成分都會被破壞。

2. 苦瓜

苦瓜是一種可以清熱解毒的蔬菜，俗話說得好：「天熱食苦，勝似進補。」苦瓜性寒味苦，具有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之效，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜營養豐富，含有多種氨基酸、維生素和礦物質，可消暑清熱、明目解毒。此外，苦瓜還含有一種名為「多肽-P」、類似胰島素的物質，具有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。

3. 綠茶

夏季天熱，人容易出汗，此時來杯綠茶就能很好地達到去火效果。綠茶富含鉀，既能補水，又能補充出汗流失的鉀。建議一天分數次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素才能被人體充分吸收。綠茶屬不發酵茶，性味苦寒，冰鎮後過於寒涼，不適合女性及胃寒的人飲用。烏龍茶則是介於紅茶與綠茶之間的半發酵茶，不寒不熱，同樣能去火解熱、恢復津液，適合女性和胃寒者飲用。

4. 西紅柿

西紅柿別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。雖然一年四季都可見，但西紅柿在夏季產量最多、味道最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」，關鍵在於番茄中的番茄紅素——也就是讓番茄呈現紅色的色素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，與胡蘿蔔中主要的營養成分β胡蘿蔔素同屬一類。

西紅柿特別適合熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。

5. 西瓜

西瓜原產於非洲，但在中國一到夏季，就成了人們必不可少的去火降暑好物。西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，還含腺嘌呤等重要代謝成分，以及糖類、維生素、礦物質等營養物質，最容易被皮膚吸收，能滋潤面部皮膚、防曬、增白。

西瓜水分含量高，是滋身補體的食物兼飲料，適合中暑發熱、汗多口渴之人食用。口渴、汗多、煩躁時，吃上一塊西瓜，症狀會馬上改善。西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，對腎炎有輔助治療作用並能降血壓：適量的糖能利尿；適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

6. 草莓

中醫認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯後吃幾顆草莓，有助於消化開胃、健脾生津。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有「水果皇后」的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食品。

草莓營養豐富，具有明目養肝作用，可以幫助消化、通暢大便。其營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。此外，草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附並阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

結語

夏季上火雖常見，但只要在日常飲食中適當搭配牛奶、苦瓜、綠茶、西紅柿、西瓜、草莓這六種清熱食物，就能有效降火消暑、補充水分與營養，讓您健康舒適地度過炎炎夏日。