長夏食欲差？中醫解析3大原因，推薦5款養胃粥調胃口

夏日炎炎，暑氣灼人，連日高溫不僅炙烤著大地，也「烤」壞了許多人的胃口。無論是平時活蹦亂跳的小朋友，還是身強體壯的成年人，面對驕陽似火的天氣，以往的好食欲總在不知不覺中變差。中醫脾胃專家戈焰指出，暑熱易使人「傷氣」、「傷陰」，進而影響脾胃的受納與運化功能；若解暑方式不當，過食水果或貪涼飲冷，更容易不小心損傷脾胃。夏季偶爾吃不下飯時，不妨適當喝些白粥，或根據個人體質在粥中加入不同食材，達到滋養胃陰的效果。

天氣太熱，為何吃飯沒胃口？

「這麼熱的天氣，實在沒有胃口吃飯呀！」進入大暑之後，氣溫節節攀升，抱怨因天熱吃不下飯的人隨處可見。從中醫「天人合一」的觀點來看，氣候確實會對人體生理產生一定影響。「尤其是長夏時節尤其是長夏時節濕邪主令，濕邪之氣容易困滯脾胃，導致脾升胃降的功能變差，人的胃口自然容易不好。」戈焰表示。

暑熱「傷氣」、「傷陰」又「傷食」

一、傷氣：暑氣耗氣傷津，人軟又沒胃口

夏天暑熱重，暑氣容易耗氣傷津。中醫認為，脾胃為後天之本、氣血生化之源，在暑氣之下，首當其衝受到損傷的就是脾胃之氣。胃是人體的「倉廩之官」，主「受納、腐熟」；脾則主「運化」。只有脾胃合作，共同運化水穀精微，才能最終形成氣血。

當脾胃之氣受損，胃的受納功能和脾的運化功能都會變差，人自然容易吃不下飯。除了沒有胃口，很多人在夏天還容易感到全身乏力、軟綿綿的，歸根結底都是「傷氣」的後果。

二、傷陰：高溫出汗多，汗液同樣屬陰液

除了「傷氣」，炎熱的夏季還容易「傷陰」。高溫天氣下人出汗多，而中醫認為汗液同樣是陰液的一種。脾胃只有得到陰液的濡養，才能發揮正常的受納和運化功能；陰液受損會導致胃陰不足，進而影響食物的消化吸收。

此外，長夏是「濕邪主令」的季節，這段時間人很容易受到濕熱之邪的影響。「在濕熱困脾的情況下，脾胃功能也會相應變差。」戈焰說。

三、傷食：過食水果、貪涼飲冷都會影響胃口

盛夏上市的水果琳瑯滿目，有些人吃不下飯，乾脆買來一堆水果，直接用「水果大餐」代替平日正餐。戈焰提醒，這種做法其實並不適合每一個人：「中醫認為水果濕氣較重，過食容易困滯脾胃，影響脾胃的受納運化功能。」

本身屬於陰虛燥熱體質、平時容易口乾口苦、咽喉燥痛、大便乾結、小便黃赤的人，確實適合多吃一些水果，因為水果是陰液充足的食物，可以起到養陰的效果。但脾胃素虛或濕重體質的人則應少吃，過食反而會加重脾虛或濕重的證候。

提醒：清熱不宜光靠寒涼食物

西瓜被稱為「天然白虎湯」，是很好的解暑食物，西瓜翠衣還能入藥，具有清熱解暑的作用，但夏天吃西瓜應適可而止。「西瓜不僅濕氣重，而且還很甜，糖尿病病人如果不小心多吃，容易使血糖升高，甚至引起糖尿病的急性併發症。」

寒涼的食物容易損傷脾胃，夏季貪涼飲冷同樣會影響胃口。「有些人在外面曬得很熱，一回家就灌下一大杯冷飲，從中醫養生的角度來看，這種只圖一時之快的做法並不太好，因為寒熱錯雜亦會影響脾胃的受納運化功能。」

對策：清淡飲食，喝粥養胃

夏天偶爾吃不下飯多是正常的生理反應，此時不妨喝點粥，配些清淡的小菜調調胃口。中醫認為，粥是一種可以滋養胃陰的食物。除了煮得軟爛黏稠的白粥之外，還可根據各自體質的虛實寒熱選擇加入不同食材。以下是戈焰推薦的五款對症養胃粥：

1. 紅棗粥：適合脾胃虛寒者

脾胃虛寒的人除了吃不下東西外，還容易口淡，稍微吃些涼的東西就感覺噁心欲嘔。這類人可用糯米和粳米各半，加入紅棗、紅糖一起煮粥食用。

2. 薑絲粥：適合受寒感冒、胃口差者

如果夏天吹空調受了冷風，或患了風寒感冒導致胃口特別差，可以煮一碗開胃的薑絲粥。在粥快煮好時，將薑切成細絲放入再煮約5分鐘即成。

3. 瘦肉末粥：適合體力較差者

瘦肉末粥營養豐富又容易消化，能補充優質蛋白質，特別適合體力較差、需要調養的人。

4. 綠豆海帶粥：適合伴有熱證者

綠豆海帶粥適合伴有一些熱證的人，這類人除了胃口不好外，還有口乾舌燥、口氣臭等特點。

5. 雞內金淮山粥：適合沒胃口的兒童

夏天沒胃口、精神不好的兒童可以試試這款粥。具體做法是將新鮮的雞內金洗淨後，用微波爐烤成焦黃色再研成粉，然後與鮮淮山一起煮粥。