夏日消暑聰明吃西瓜：三個飲食禁忌，西瓜皮更是清熱良藥

炎炎夏日，來一塊冰涼多汁的西瓜是許多人消暑的首選。近期有報導指出，西瓜中含有「瓜氨酸」，這種天然氨基酸具有與威而鋼相似的藥理作用。不過專家提醒，西瓜雖好，仍應適量食用，並注意以下幾項飲食細節，才能真正吃得健康。

一、別把西瓜當正餐

西瓜94%以上都是水分，看似清爽無負擔，實際上含糖量和熱量並不低。以正常甜度的西瓜為例，含糖量約5%，熱量高達250千卡/千克。也就是說，若吃完一顆8至10斤（約4至5公斤）的西瓜，就等於攝入了1000到1250千卡的熱量，相當於吃了五六碗白飯！把西瓜當正餐，不知不覺間熱量早已超標。

很多人即使吃飽了飯，還能再吃上幾塊西瓜，甚至一口氣解決半顆。這是因為西瓜的甜味主要來自果糖，而研究早已發現，果糖不容易產生明顯的飽足感，讓人在不知不覺中越吃越多。想控制體重的人，務必留意食用份量。

西瓜富含糖分，若在睡前大量食用，會使胰島素上升、促進脂肪合成。人體新合成的脂肪大多儲存在腹部，加上夜間活動量減少，脂肪只進不出，長期下來小肚腩便悄悄成形。建議晚上盡量避免把西瓜當宵夜。

其實，被多數人丟棄的西瓜皮，才是夏日養生的隱藏版好物。中醫認為西瓜皮是清熱解暑、生津止渴的良藥；將西瓜皮焙乾研末後外用，還可治療口瘡。盛夏時節適量食用瓜皮，有助清熱解毒、除煩開胃。

原料：西瓜皮、蒜茸、雞精、白糖、鹽、香油。
做法：西瓜皮保留少許紅瓤，削去外層綠色硬皮後切成小塊，加入蒜茸、雞精、白糖、鹽和香油，攪拌均勻即可享用，清爽開胃。

原料：綠豆100克、西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸騰10分鐘後撈去綠豆，再放入洗淨切塊的西瓜皮續煮，煮沸後放涼即可飲用，一日可分數次飲用，消暑又退火。

下次吃完西瓜，別急著把瓜皮丟進垃圾桶，動手做成一道道清爽料理，既環保又能為夏日健康加分！