處暑時節天氣轉燥 養生宜潤肺生津、少沾辣椒煎炸

處暑到來：暑氣漸退，晝夜溫差加大

今日迎來二十四節氣中的「處暑」。歷書記載：「斗指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。」意思是炎熱的暑氣至此開始消退，天地間潛藏著肅殺之氣。中醫專家指出，處暑前後氣候變數較大，早晚溫差明顯，人體容易受涼，應特別注意預防感冒等呼吸系統疾病。此外，此時也適合透過「咽津」（吞嚥口中津液）的方式進行養生保健。

食品宜與忌

宜：多食用新鮮蔬菜與水果，並可選擇蜂蜜、百合、蓮子等具有滋陰潤燥功效的滋補食材。

不宜：過量食用辛辣、煎炸類食物，如韭菜、蔥、薑、蒜、八角、茴香等，以免助長燥邪、損傷陰液。

節氣養生：防秋燥是首要任務

處暑時節，氣溫逐漸下降，雨量減少，燥氣開始生成，許多人會感覺皮膚緊繃、口鼻乾燥，因此預防「秋燥」成為此階段養生的重點。飲食上應以甘寒、汁水豐富的食物為佳。

科學飲食預防秋燥，首先要多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶等流質饮品，並遵循「量少而頻飲」的原則，讓身體持續獲得水分補充；其次要多攝取新鮮蔬菜和水果。

秋燥最容易耗傷人體的津液，而多數蔬菜、水果具有生津潤燥、清熱通便的功效，所含的大量水分能有效補充人體津液。相反地，炸雞、炸鵪鶉等煎炸油膩的食物不宜多吃，否則會助燥傷陰，加重口乾舌燥、皮膚乾癢等秋燥症狀。

食養佳肴推薦

處暑期間適合的膳食有「芝麻菠菜」與「青椒豆腐」，這兩道菜餚兼具補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、清熱解毒等多重功效，對於脾胃虛弱、胃口不佳、食欲不振的人尤其適宜，是秋季餐桌上理想的養生選擇。