夏天適度喝米湯潤肺養陰　中醫養生有妙方

「夏火盛陽，銷鑠肺陰，先進米飲以潤肺，稼穡作甘，土能生金也。」這句話出自清代著名養生專家曹庭棟所著的《老老恆言》。意思是說，夏天陽氣熾盛，炎熱的天氣容易耗傷體內的肺陰，此時最簡單有效的對策，就是在用餐時先喝一碗米湯來滋潤肺臟。

什麼是「肺陰」？

所謂「肺陰」，就是滋養肺臟的津液，它由飲食中的營養物質所化生，與肺氣相互配合，共同維持肺功能的正常運轉。一旦肺陰受損，身體會出現一連串不適：

• 上不能滋潤咽喉：出現咽乾口燥、聲音嘶啞；
• 外不能濡養肌膚：出現形體乾瘦、毛髮乾枯；
• 陰虛火旺：表現為盜汗、手足心發熱、失眠多夢、急躁易怒、咳嗆少痰、舌質發紅等。

為什麼米湯能潤肺？

炎熱的夏季要想保護肺陰不受傷害，就要在吃飯的時候「先進米飲以潤肺」，尤其是吃早餐的時候。這是因為，五臟之中肺屬金，而谷物屬土，按照五行相生的規律，「土能生金」。因此，夏季吃些谷物熬煮而成的湯羹，有利於滋養肺陰。

現存最早的中醫理論著作《黃帝內經·素問·經脈別論》中也說：「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺。」可見，「以飲潤肺」是有充分理論依據的。

夏季養肺飲食建議

除了適度飲用米湯之外，夏季的飲食還應注意以下幾點：

• 最好遠離或少吃辛辣刺激的「重口味」食物，以免加重對肺陰的損耗；
• 米湯宜選用優質大米慢火熬煮，取其上層濃稠的米油，滋養效果更佳；
• 飲用時以溫熱或放至微溫為宜，避免冰鎮，以免損傷脾胃陽氣。

總而言之，夏天適度喝米湯，既簡單易行，又符合中醫養生之道，是夏季潤肺養陰的理想選擇。