冬季補腎正當時：掌握養腎要點，別錯過「腎之果」栗子

中醫認為，腎為先天之本，具有藏精、主水、主骨生髓的功能。人體隨著腎氣逐漸充盈而生長發育，直至成熟。因此腎氣充足的人，往往精力充沛、筋骨強健、步履輕快、神思敏捷。冬季正是養腎的黃金時節，以下要點與食療建議值得留意。

冬季補腎要注意這些

腎是人體五臟的根本，好比國家的「國庫」，五臟六腑所需的精氣皆源於此。若平時過度損耗，待臟腑需要時便無以為繼。因此我們要善於藏精、藏氣，避免透支。一旦腎氣虛弱，乏力、脈弱等症狀便會隨之出現。

腎氣虧虛最明顯的特徵是腰酸腿軟、小便頻多。中醫認為腎主二陰，小便頻多尤其反映腎氣不足，夜間尤甚。若同齡人都精力充沛，唯獨您總覺得氣力不夠，就要好好保養腎氣了。

提醒：中醫所說的「腎」為先天之本，是人體發育的根源、臟腑機能活動的原動力，與現代醫學所指的腎臟並非同一概念。

房事不節對腎精、腎氣的耗損極大。尤其夫妻步入中年以後，更應注意節制房事，以免加速腎氣虧虛，影響整體健康。

中醫講究「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」。季節交替之際，不宜食用過於滋膩的進補食材，而性質溫和的栗子正是此時的理想選擇。

香甜味美的栗子自古便是珍貴果品，堪稱乾果中的佼佼者。板栗雖屬堅果類，卻不像核桃、榛子、杏仁那樣富含油脂，而是以澱粉為主，同時具有不錯的藥用價值。栗子性溫味甘，能補中益氣、補腎健脾，因此素有「腎之果」的美名。

栗子在廣東被稱為「風栗」，於秋末冬初乾燥之時懸掛在通風處風乾，口感會變得格外粉嫩香甜；其他地區則稱其為板栗，享有「乾果之王」的美譽。栗子含豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，有助預防和改善高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，對人體健康大有裨益。

不少人常為栗子皮難剝而苦惱，其實有簡單竅門：先在栗子凹面中心的位置用拇指橫向一捏，外殼上便會出現一個小口；再沿小口兩側上下用力，外殼即可掰開。去除外殼後，將剝好的栗子放入碗中，倒入開水並加少許鹽，加蓋燜約5分鐘，打開後裡面的硬皮便能輕鬆剝除。