秋老虎發威！糖尿病友秋季必吃4種養陰生津蔬菜

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進入秋天，「秋老虎」餘威猶存，天氣依舊炎熱乾燥。糖尿病友在夏天出汗多、津液損耗嚴重，到了初秋更應注重飲食調理，多攝取養陰生津的蔬菜，幫助穩定血糖、緩解秋燥不適。以下四種蔬菜，正是糖友秋季菜籃子裡不可或缺的好選擇。

1. 番茄：清熱生津，輔助控壓控糖

番茄含有豐富的維生素C、番茄紅素、蘆丁和果酸，有助於降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，番茄中大量的鉀及鹼性礦物質能夠降壓、利尿，對高血壓、糖尿病可起到輔助治療作用。

從中醫角度來看，番茄具有清熱解毒、生津止渴的功效。若糖友秋天出現口乾舌燥、食慾不振、牙齦出血、口瘡、口苦等症狀，不妨多吃些番茄。

銀耳富含酸性多糖類物質，能增強免疫力、加強白細胞的吞噬能力，抗腫瘤作用明顯。另外，銀耳中的膳食纖維可以減少脂肪吸收，幫助體型肥胖的糖友控制體重。

中醫認為，銀耳入胃、脾、肺經，能養陰生津、潤肺健脾，秋天食用最合適不過。

菜花中含有能刺激細胞製造有益保護酶的成分，可預防多種癌症；同時還能阻止膽固醇氧化，降低中風、心臟病的風險。

菜花不僅營養比一般蔬菜更豐富，還屬於低熱量食物，非常適合需要控制熱量攝取的糖尿病人。中醫認為菜花歸胃、肝、肺經，能助消化、增食慾、生津止渴，特別適合糖友秋天食用。

蘿蔔入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、除燥生津，並具有一定的防癌、抗癌作用。另有資料報導，蘿蔔所含的香豆酸等活性成分具有降血糖作用。秋冬時節，糖友餐桌上不妨常備白蘿蔔。

小提醒：秋季飲食宜清淡滋潤，糖友除了多吃上述養陰生津的蔬菜外，也應持續監測血糖、規律作息，才能安然度過「秋老虎」發威的日子。