今日寒露｜深秋養生重點：養陰防燥、警惕腸胃病，附溫補靚湯

節氣解說：露氣寒冷，將凝結也

寒露是二十四節氣中的九月節氣。《月令七十二候集解》記載：「九月節，露氣寒冷，將凝結也」，意指此時氣溫進一步下降，草木上的露水不僅發白，更帶著徹骨寒意，即將凝結成霜。依天文曆法，當太陽到達黃經195°時即為寒露，今年寒露交節時間為10月8日（農曆八月廿六）22時43分。

民間有「吃了寒露飯，不見單衣漢」的諺語，到了寒露，中國各地已全面進入秋季：北方呈現深秋景象，白雲紅葉、天冷露寒；南方秋意漸濃，蟬噤荷殘；東北和西北地區則四野蕭瑟、時見早霜，即將或已經步入初冬。

就農事活動而言，此時正是播種冬小麥的時節，故有「秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時」之說。不過這是指黃河流域以南的地區；在北方則需提前一個節氣，應為「白露早，寒露遲，秋分種麥正當時」。

寒露正值夏秋暑熱與秋涼乾燥的交替時節。中醫強調「春夏養陽，秋冬養陰」，深秋是人體陽氣收斂之時，養生應遵循「養收」原則。此時氣候特點為「燥邪當令」，因此養生重點在於養陰防燥。古人云：「秋之燥，宜食麻以潤燥」，意即應多食用芝麻、糯米、蜂製品等柔潤食物，少吃辛辣食品。

寒露標誌著氣候從涼爽向寒冷過渡，深秋將至，各種胃腸道疾病也隨之進入高發期。唐山市中醫醫院脾胃科副主任朱葉珊指出，冷空氣刺激加上旺盛的食慾，都容易誘發胃病，民眾在此時應警惕慢性胃炎、消化系統潰瘍、急性腸胃炎等腸胃疾病乘虛而入。

朱葉珊解釋，天氣轉涼後寒氣入侵，胃腸容易發生痙攣性收縮，引發慢性胃炎、消化系統潰瘍、急性胃腸炎等病症；原有胃腸疾病的患者症狀可能加重，也就是俗稱的「犯老病」。此外，涼爽的天氣令人食慾大增，油脂類、生冷類食物的攝取量增加，會加重胃和十二指腸的負擔，容易導致胃病發生。

針對上述問題，朱葉珊提出以下建議：

此外，許多胃腸疾病屬於身心疾病，與心理和情緒息息相關。過度的憂愁、悲傷、恐懼、緊張、憤怒都可能導致胃腸疾病的發生。因此，預防和治療胃腸病，應保持心情愉快、心態樂觀。同時，適度鍛煉身體也很重要，多參加戶外運動有利於改善胃腸道的血液循環，提高對氣候變化的適應能力。

方劑專業碩士研究生導師何國推薦一款補陽氣、散寒邪、溫脾胃的適時靚湯，經常飲用有益健康。

材料：黃芪50克，枸杞子15克，紅棗6個，鵪鶉3隻。

做法：黃>：黃芪、枸杞子、紅棗（去核）洗淨；鵪鶉去毛洗淨、切塊、略出水。全部湯料放入鍋內，加入山泉水2500毫升，煲1至1.5小時，調味即可食用。

功效：補中益氣，健胃養血。適合病後體虛，或患有慢性胃炎、胃潰瘍，而出現面色萎黃、體倦乏力、頭暈眼花、飲食減少、肢體麻木、常自抽筋等症狀的人群作日常保健調理之用。