冬天不怕冷的祕訣！常吃紅色食物補血禦寒，5道暖身食譜＋保暖重點一次看

天氣越來越冷，即使穿上再多衣服，不少人還是覺得手腳冰冷、渾身發抖。其實，怕冷不只是穿衣問題，更與體質和飲食息息相關。想要從根本改善怕冷的困擾，不妨從日常飲食下手，透過正確的營養攝取，提升身體的產熱能力與血液循環，讓你整個冬天都暖呼呼。

紅色食物：冬季禦寒的首選

一般來說，紅色食物富含天然鐵質，並含有充足的蛋白質、優質維生素、礦物質及植物化學物，具有維護身體健康、提高免疫力、抗氧化及抗微生物的作用，能有效增強人體的抗寒力。冬季常吃紅色食物，不僅有助於禦寒，還能預防感冒；此外，紅色食物在視覺上也能刺激食欲，讓人胃口大開。

紅色蔬菜

如番茄、胡蘿蔔、地瓜、紅辣椒等，這些蔬菜含有番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，並富含維生素、鐵質及多種胺基酸，具有抗氧化作用，還能降血脂、預防心血管疾病。

紅色水果

如紅棗、山楂、石榴等，這些水果富含鈣和鐵，經常食用可提高身體的禦寒能力。

四大營養策略，從體內暖起來

1. 攝取高維生素食物

寒冷會加快體內維生素的代謝，飲食中應及時補充：

• 維生素A：增強人體抗寒能力，可多吃動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等。
• 維生素B群：維持正常代謝，可從新鮮米麵、糙米雜糧中攝取。
• 維生素C：提高人體對寒冷的適應力，新鮮蔬果含量豐富。
• 維生素E：促進血液循環，可多吃深海魚、豆製品等。

2. 補充含碘食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料，而甲狀腺素能促進體內蛋白質、碳水化合物及脂肪轉化為能量，進而產生熱能抵禦寒冷。若長期缺碘，甲狀腺素合成不足，身體的禦寒能力便會下降。建議多吃海帶、紫菜、髮菜等含碘豐富的食物。

3. 補充含鐵食物

鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅血球肩負著氧氣運輸與代謝的重任。想促進血液循環，鐵質的吸收不可少，可從魚類、蛋類、動物肝臟中獲取。

4. 適量使用保健品

若透過蔬果攝取維生素較為緩慢，也可適量補充維生素片等保健品，但購買時務必選擇正規管道，避免買到來路不明的產品。

冬季養腎防寒，五道食療對症調理

冬季養生的基本原則講究一個「藏」字。人體陽氣閉藏後，新陳代謝相應減緩，需依靠生命的原動力——「腎」來發揮作用。因此，冬季養生的重點就是「養腎防寒」。

一、腰膝痠軟：多吃禦寒食物

腰膝痠軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當選用具禦寒功效的食物溫補調養，可改善此狀況，達到溫暖全身組織、增強體質、促進新陳代謝的效果。

羊肉粥：取鮮羊肉100克、粳米100克，鹽、蔥、薑適量。羊肉洗淨切片，蔥薑切末備用；粳米淘洗乾淨後，與羊肉及調味料一同入鍋，加清水適量，先大火煮沸，再轉文火熬成粥。此粥有益氣血、暖脾胃、添精補髓之效，適合氣血虧損、腰膝痠軟者食用。

二、身體瘦弱怕冷：增加產熱營養素

冬季氣候嚴寒，機體為適應低溫環境，能量消耗相應增加，應提高蛋白質、脂肪、碳水化合物等產熱營養素的攝入量，尤其可相對增加一些脂肪，例如吃葷菜時適量加入少許肥肉。

橄欖雪梨燉瘦肉：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1顆。瘦肉洗淨後沸水略煮再切塊，雪梨洗淨切片，與橄欖、蜜棗一同放入燉盅，加清水250毫升，燉兩小時即可。此菜品利咽生津、滋陰潤燥。

三、手腳冰涼：補充蛋氨酸

嚴寒氣候會使人體尿液中肌酸的排出量增多、脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體氧化所釋放的熱量都需要甲基，因此冬季應多攝取含蛋氨酸的食物。

薑汁甜牛奶：取150～200毫升鮮牛奶，加入一湯匙薑汁和少許白糖，隔水蒸十五分鐘。此飲品有驅寒暖胃之效，每天飲用一杯，手腳寒氣便會漸漸消失。

四、畏寒腹痛：維生素不能少

嚴寒使人體氧化產熱加強，維生素代謝也隨之改變。增加維生素A可增強耐寒能力；補充維生素C則能提高對嚴寒的適應力，並保護血管。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜，維生素C則以新鮮水果和蔬菜為主要來源。

生煎豬肝：新鮮豬肝一斤洗淨，斜刀切成稍大的薄片，用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許太白粉醃製（喜歡五香口味可加五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤平煎至一面金黃後翻面，待兩面煎黃，加入蒜蓉、蔥絲、少許醬油拌勻即可出鍋。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒引起的腹痛症狀。

五、體弱易感冒：適量攝入礦物質

人是否怕冷與礦物質的攝入量也有關係。鈣在人體內的含量可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性與興奮性，補充鈣質可提高機體的禦寒能力，含鈣豐富的食物包括牛奶、豆製品、海帶等。此外，食鹽也能增強人體產熱功能，冬季調味可偏重辛熱口味，但切忌過鹹。

海帶豆腐：海帶結半斤、北豆腐一盒，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗淨備用，豆腐切成3公分見方的塊狀；起油鍋，油溫五成熱時放入薑片、蔥絲爆香，加入豆腐並放鹽，約1分鐘煎至微黃後翻炒，再放入海帶炒約一分鐘；加水淹過主料1公分，加入雞精，大火續煮約8分鐘，收至剩少許湯汁即可出鍋。此菜含鈣豐富，有益心肌健康。

三大保暖重點：頭、背、腳

冬季氣候寒冷，機體新陳代謝相對緩慢，體溫調節能力與耐寒能力均下降，人體容易受寒發病，尤其是老年人與體質虛弱者。想平安度過寒冬，除了飲食調理，保暖更是重中之重，而頭部、背部與足部正是保暖的三大重點。

頭暖：戴頂帽子很必要

中醫認為「頭是諸陽之會」，體內陽氣最容易從頭部散失，就像熱水瓶不蓋塞子一樣。若不重視頭部保暖，容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等問題，甚至可能誘發嚴重的腦血管疾病。因此，冬天選戴一頂合適的帽子是非常必要的。

背暖：加件棉背心護住陽氣

傳統醫學稱「背為陽」。冬季若背部保暖不足，風寒極易從背部經絡上的諸多穴位侵入人體，損傷陽氣，破壞陰陽平衡，導致免疫功能下降、抗病能力減弱，誘發疾病或使舊病復發。建議冬季加穿一件貼身的棉背心或毛背心，加強背部保暖。

腳暖：多走動促進血液循環

俗語說「寒從腳下起」。現代醫學認為，雙腳遠離心臟，血液供應相對不足，加上長時間下垂、皮下脂肪層薄，保溫性能差，特別容易發冷。因此，冬季要保持鞋襪溫暖乾燥並經常洗曬，平時多走動以促進腳部血液循環。另外，睡前用熱水泡腳後，再以手掌按摩腳心10分鐘，更有養生保健之效。

結語

怕冷不是無解的難題，只要掌握「吃對食物、補足營養、做好保暖」三大原則，就能有效提升身體的抗寒能力。這個冬天，不妨從一碗羊肉粥、一杯薑汁甜牛奶開始，讓自己由內而外暖起來，再也不怕寒冬來襲！