天氣一轉涼就手腳冰冷、穿再多還是覺得冷？其實，怕冷不只是穿衣問題，更與身體的營養狀態息息相關。想提升禦寒力，除了做好保暖，也可以從飲食下手，多補充以下4種抗寒營養素，並搭配5種溫熱性食材，由內而外改善怕冷體質。
維生素對提升身體抗寒能力扮演重要角色：
低溫會加速體內維生素的消耗與代謝，想擺脫手腳冰冷的困擾，就要及時從飲食中補充維生素，幫助調整體內激素平衡。
研究發現，有些人冬季特別怕冷，可能與體內缺乏無機鹽有關。人體原本能自動調節體溫平衡，一旦缺乏無機鹽，體溫調節機能就會變差，容易出現畏寒症狀。想預防寒冷、改善怕冷問題，不妨多吃蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等富含無機鹽的食物。
胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、蓮藕等根莖類蔬菜，以及青菜、大白菜，都含有較多的無機鹽。
根莖類蔬菜的維生素C、維生素B2、鉀及膳食纖維含量雖略低於葉菜類，但胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素含量在各類食物中名列前茅；白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥等還含有低聚糖，能促進腸道有益菌增殖，具有良好的清腸通便效果。
碘是合成甲狀腺素的重要原料，而甲狀腺素能促進體內蛋白質、碳水化合物和脂肪轉化為能量、產生熱能，幫助抵禦寒冷。若長期缺碘，甲狀腺素合成不足，身體的禦寒能力也會跟著下降。
平時可適量多吃海可適量多吃海帶、紫菜、髮菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物；黑芝麻、葵花籽、乳製品、葉類蔬菜等富含胺基酸的食品，同樣有助提高人體的抗寒能力。
海帶：含碘量極高的海藻，養殖海帶一般含碘約3%～5%，高的可達7%～10%。除碘之外，還富含蛋白質、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等多種營養素。
紫菜：富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素及粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，並預防身體缺碘。
女性特別怕冷，往往與血液中鐵含量不足有關，且常伴隨血漿甲狀腺素水平偏低，而月經造成的鐵流失正是女性缺鐵的主要原因。鐵是製造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白負責氧氣的運輸與代謝；若因經期失血又未及時從飲食補充，會影響血液攜氧能力，使肢體活動時產熱不足，手、腳等末梢部位尤其明顯。
含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及無機鹽及鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕的功效，歷來是冬季進補的佳品。冬天常吃羊肉還能保護胃腸黏膜、增加消化酶分泌，促進消化吸收。
性溫味辛，所含的薑辣素能擴張血管、促進血液循環，幫助身體發熱發汗、驅散寒氣。冬天喝杯熱薑茶，或在料理中加入薑絲、薑片，都是簡單有效的暖身方法，還能舒緩風寒引起的不適。
能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，並刺激食慾、促進消化。冬天適量吃辣有助抵禦寒冷，還能緩解濕冷引起的關節痛、腰腿痛及胃虛寒等不適。
富含磷脂和維生素E，能增強細胞活性；脂肪含量約40%～50%，且以不飽和脂肪酸為主，有助降低膽固醇、預防動脈硬化和高血壓。核桃中的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，達到禦寒保暖的效果。
具補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈的功效，含蛋白質、碳水化合物、脂肪及、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等營養成分，對腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝痠軟等症有食療作用，最適合改善冬季腎虛引起的畏寒。
冬天怕冷，除了靠衣物保暖，更要從飲食補足維生素、無機鹽、碘和鐵等關鍵營養素，並適量攝取羊肉、生薑、核桃等溫熱食材。搭配規律作息與適度運動、促進血液循環，就能由內而外提升抗寒力，溫暖過冬！
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