擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來格外迷人。想要照顧好牙齒，除了勤刷牙、使用牙線、定期看牙醫之外，你知道「吃對食物」也能大大影響你的燦爛笑容嗎？越來越多研究發現，一些天然食物中的成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺瑯質，還能消除惱人的壞口氣。以下為你整理10種美白健齒的食物，以及聰明的食用方法。
當你大口咀嚼芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，減少蛀牙的機會。纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉部分牙齒上的食物殘渣；而越是費勁咀嚼，越能刺激唾液分泌，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。
嘴饞時別只想著甜點零食，可將芹菜、小黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，隨手抓來嚼一嚼，還能順道按摩牙齦、補充一天的蔬菜量。
芭樂熱量低、飽足感高，其維生素C含量更居水果之冠。維生素C是維護牙齦健康的重要營養素，嚴重缺乏會使牙齦變得脆弱，容易出現腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀。
其他維生素C的良好來源包括甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、番茄、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果，大致就能滿足身體需求。經常外食或工作壓力大的上班族，不妨帶一顆芭樂或一小盒小番茄到公司，下午當點心吃，補充體力又不怕發胖。
鈣攝取不足不僅動搖骨本，也會耗損牙齒健康。英國研究指出，乳酪所含的鈣及磷酸鹽能平衡口腔酸鹼值，避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境而造成蛀牙；經常食用還能增加齒面鈣質，有助於強化及重建琺瑯質，讓牙齒更堅固。
準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的番茄及1片低脂乳酪。將乳酪片置於吐司上，放上擦乾水分的番茄，依個人口味擠上少許黃芥末醬、灑上黑胡椒，再夾起來。用錫箔紙整個包好，放進預熱的烤箱烤8～10分鐘即可。
綠茶抗氧化能力強，常喝有助降低心血管疾病風險，對牙齒健康也有幫助：一方面含有大量的氟（其他茶類也有），可與牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀的效果；另一方面，研究顯示綠茶中的兒茶素（catechins）能減少造成蛀牙的變形鏈球菌，同時除去難聞的口氣。
一天喝2～5杯綠茶，建議在用餐或吃完甜點後飲用。由於綠茶含咖啡因，孕婦應限量飲用。此外，整天待在空調環境的上班族容易皮膚乾燥、疲倦，多補充綠茶既能補水，也能促進體內毒素排出。
洋蔥裡的硫化合物是強力的抗菌成分。試管實驗發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮生洋蔥效果最好。
建議每天吃半顆生洋蔥，不只預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。製作生菜沙拉時加入幾片新鮮洋蔥，或在漢堡、三明治裡夾些生洋蔥絲都是好方法。
菇類近幾年成為提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的研究更發現它對保護牙齒也有幫助——香菇所含的香菇多醣體（lentinan）可以抑制口中細菌製造牙菌斑。
菇類風味獨特、熱量又低，煮湯、清炒或涼拌都很可口。每週吃2～3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方式。
品嚐日本料理的生魚片或握壽司時搭配芥末，主要目的就是殺菌。芥末辛辣嗆鼻的味道來自一種稱為isothiocyanates（異硫氰酸酯）的成分，這種物質也存在於其他十字花科蔬菜中。日本的試管實驗發現，芥末中的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。
除了搭配生魚片，也可以將一小匙芥末加少許醬油調勻，作為水煮海鮮的沾醬；或將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，還能中和海鮮腥味。
適量喝水能讓牙齦保持濕潤、刺激唾液分泌。吃完東西後喝一些水，可以帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分趁機作怪。
每人一天應飲用6～8杯水，尤其吃過東西後若無法立刻刷牙，切記喝一杯水清洗口腔，減少蛀牙機會。夜間是人體最容易缺水的時候，起夜時不妨補充一杯水。
嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，進一步預防蛀牙。美國明尼蘇達大學牙醫學院的研究發現，嚼食添加木糖醇（xylitol）的無糖口香糖，對抑制造成齲齒的細菌效果明顯。
吃過東西後若無法立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過牙科醫師強調，嚼口香糖並不能取代刷牙及使用牙線清潔口腔，盡可能吃完東西就馬上刷牙。
薄荷的淡淡清香有助提神醒腦，也能減少壞口氣。薄荷葉含有一種單萜烯類化合物，可經由血液循環到達肺部，讓呼吸感覺氣味清新。在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自製漱口水，緩解牙齦發炎、腫脹的不適；國外研究也發現，使用這類藥草漱口水可以減少口腔內細菌孳生。
大魚大肉之後喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感；若苦惱於滿嘴蔥蒜味不敢開口交談，建議嚼2～3片新鮮薄荷葉或荷蘭芹（parsley），都有助去除令人尷尬的氣味。
想擁有一口又白又健康的牙齒，除了正確的口腔清潔習慣，日常飲食也能發揮關鍵作用。從芹菜、芭樂到綠茶、薄荷，這10種天然食物既美味又護齒，不妨從今天開始，把它們納入你的日常菜單吧！
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