吃什麼食物可以補血？8種高鐵補血食物與飲食禁忌一次看

為什麼女性特別容易貧血？

缺鐵性貧血是女性最常見的貧血類型，主要原因是女性每個月生理期會固定流失血液，加上懷孕、生產階段對鐵質的需求大增，因此平均約有20%的女性、50%的孕婦都有貧血的情形。常見症狀包括頭暈、疲倦、臉色蒼白、手腳冰冷等。如果貧血情況不算嚴重，其實不必依賴各種昂貴補品，只要調整日常飲食，就能有效改善貧血症狀。

補血先補鐵：掌握三大原則

1. 均衡攝取高鐵食物：肝臟、蛋黃、穀類等都富含鐵質，應均衡納入每日三餐。
2. 搭配充足的維生素C：維生素C可以幫助鐵質吸收，也能協助製造血紅素，飯後不妨補充芭樂、柑橘、奇異果等水果。
3. 嚴重時遵醫囑補充鐵劑：若飲食中攝取的鐵質不足或缺鐵情形嚴重，應儘速就醫，在醫師指示下補充鐵劑。

此外，許多蔬菜本身含鐵量就很豐富，例如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等，都是良好的植物性鐵質來源。

8種家常補血食物推薦

1. 黑豆

中國自古便認為吃豆有益，多數書籍介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆同樣具有生血的作用。黑豆的吃法隨個人喜好變化，如果是產後調理，建議用黑豆燉煮烏骨雞，滋補效果更佳。

2. 髮菜

髮菜顏色烏黑、外觀雖不起眼，但所含的鐵質相當高。用髮菜煮湯或入菜，是很實用的補血方式。

3. 胡蘿蔔

胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時還有一種特別的營養素——胡蘿蔔素，對補血極有益處。用胡蘿蔔煮湯，就是很好的補血湯飲；如果不喜歡直接吃胡蘿蔔，也可以將胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4. 麵筋

麵筋是一種常見的民間食品，一般的素食餐館、滷味攤都有供應，其鐵質含量相當豐富。要知道，補血必須先補鐵，麵筋正是素食者補充鐵質的好選擇。

5. 菠菜

菠菜是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含豐富的鐵質與胡蘿蔔素，可說是補血蔬菜中的重要角色。不愛吃胡蘿蔔的人，不妨多吃點菠菜。

6. 金針菜

金針菜的含鐵量在蔬食中名列前茅，比大家熟悉的菠菜高出20倍，同時還富含維生素A、B1、C以及蛋白質、脂肪等營養素，是補鐵的優質食材。

7. 龍眼肉（桂圓）

龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。除了豐富的鐵質外，還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等成分，補血的同時，對健忘、心悸、神經衰弱和失眠也有幫助。龍眼湯、龍眼膏、龍眼酒都是很好的補血食品。

8. 蘿蔔乾

蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量也很高。它是最不起眼、最便宜，但卻是最好的養生食物之一——除了金針菜之外，其鐵質含量超過大多數食物。

補血飲食的注意事項

1. 貧血者最好不要喝茶：食物中的鐵是以三價膠狀氫氧化鐵的形式進入消化道，經胃液作用轉變為低價鐵後才能被吸收；而茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質吸收，多喝茶只會使貧血症狀加重。
2. 避免與牛奶同時食用：牛奶及一些中和胃酸的藥物會妨礙鐵質吸收，應盡量不要與含鐵食物一起攝取。

溫馨提醒：食療適合輕度貧血的日常調理，若貧血情況持續或較為嚴重，仍應尋求醫師診斷，找出根本原因並接受正規治療。