冬季抗寒飲食攻略：五大類禦寒食物讓你溫暖過冬

寒冷的冬天，除了加強體育鍛煉、適時增添衣物之外，日常飲食中若能多攝取一些具有禦寒功效的食物，也能有效提升身體的抗寒能力。以下整理生活中常見的五大類禦寒食物，幫助你從內而外暖起來。

一、肉類：溫補陽氣的首選

羊肉、牛肉、鹿肉、狗肉等肉類的禦寒效果較佳。這些肉類富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，中醫認為具有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。食用這些肉類可使陽虛體質者的新陳代謝加快、內分泌功能增強，從而達到禦寒保暖的作用。

二、根莖類：補充無機鹽

醫學研究人員發現，人體怕冷與機體缺乏無機鹽有關。蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等根莖類及蔬菜含有豐富的無機鹽，建議將這類食物與其他食材搭配食用，均衡營養之餘，也能增強身體的耐寒能力。

三、辛辣食物：驅風散寒

辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒則含胡椒鹼。適量食用這些辛辣食物，可以驅風散寒、促進血液循環、提升體溫，堪稱冬天餐桌上的天然「暖身劑」。

四、含碘食物：啟動身體產熱引擎

海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物，能促進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應，可加速體內絕大多數組織細胞（腦、腺、子宮除外）的氧化過程，增加產熱、提高基礎代謝率，並加強皮膚血液循環，從而達到抗冷禦寒的效果。

五、含鐵食物：改善怕冷體質

美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也會導致怕冷。貧血婦女的體溫比血紅素正常的婦女低0.7℃，產熱量少13%；而在增加鐵質攝取後，其耐寒能力明顯增強。因此，容易怕冷的女性可有意識地多攝取含鐵量高的食物，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

小提醒：禦寒飲食應因人而異、適量為宜，並與均衡飲食、規律運動及適當保暖相互配合，才能真正健康溫暖地度過寒冬。