春季養生吃什麼？六大養肝健脾食物推薦，幫你趕走春困

中醫認為，春季對應肝臟，是肝氣最足、肝火最旺的季節。由於肝火通常藉由膽經發出，許多人一到春天就容易莫名感到口苦、肩膀痠痛、偏頭痛；而肝火過旺也會影響脾胃，進而出現腹瀉、小腿抽筋、經常困倦等脾胃虛弱的症狀。

初春陽氣初發，辛甘之品有助升發春陽。因為酸性食物入肝、甜性食物入脾，多食酸容易引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，所以春季飲食應「省酸增甘」，少食酸澀，減輕脾胃負擔。那麼春天到底該吃什麼？以下為您詳細介紹六大類最適合春季的養生食物。

一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝

春天肝氣旺盛、肝火偏亢，飲食上應多選擇護肝健脾的食物，建議添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實等食材，每天煮一碗粥食用，不僅能護肝健脾胃，還能滋補氣血、預防春困。

初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽，因此春季飲食宜增甘減酸。酸性食物入肝，甜性食物入脾，多吃酸味食物可能引起胃酸分泌障礙、影響消化吸收，故應少食酸澀，減少脾胃功能的負擔。

為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物，如蔥、生薑、大棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果實。若是陰虛內熱體質的人，則可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等食材來清降虛火。

春天容易睏倦，此時應減少脂肪攝取，適當增加蛋白質食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆製品、雞鴨肉等，以增強免疫力；同時多吃綠葉蔬菜，補充礦物質、維生素及各種抗氧化物質，既能預防春困，也有助於維持體態。

在蔬菜選擇上，以深綠色葉菜為佳，營養價值高且熱量極低。經過整個冬季緩慢生長的綠葉蔬菜，營養物質積累豐富，往往超過其他季節的蔬菜；加上冬季氣溫低、蟲害少、農藥干擾少，食用起來安全性高，對人體健康尤為有益。

此外，選擇一些略帶苦味的蔬菜還能幫助祛火解毒，常見的有小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦苣等，較少見的則有芥蘭、莧菜、紫背天葵等。

蘋果、橘子等水果經過漫長冬季的儲存，即使現代保鮮技術先進，放太久後新鮮度仍會下降。而草莓正好在此時大量上市，且含有豐富的維生素C，鐵含量更是水果中之冠，維生素C搭配鐵質，正是養顏潤膚的絕佳組合。

另外，草莓屬於漿果類，這類水果在延緩大腦衰老、增強記憶力方面效果顯著。每天上午和下午吃幾顆多汁可口的草莓，能讓人精神一振，有效趕走春困。

每天應適量補充堅果。堅果富含抗氧化成分和益腦成分，適量食用能有效改善春天精神不振、記憶力下降、容易睏倦等問題；其中的抗氧化成分還能讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性，特別適合白領上班族和學生族群。

需要注意的是，堅果一天的總量不宜超過30克，例如杏仁或榛子約10顆，或葵花籽一小把，或核桃仁約6顆即可。

適時適量地補充水分可說是全身都受益，其中清晨的第一杯水特別重要。起床後空腹喝一杯溫開水，不僅能補充夜間流失的水分，還具有潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功效。

此外，紅茶性溫，初春早晚氣溫仍然偏低，喝一杯溫熱的紅茶可以暖胃驅寒、提神醒腦，比起冰涼飲品更適合春季飲用，是日常補水的理想選擇。