春季為何不宜多吃羊肉？中醫教你春季飲食養生之道

每年冬季，羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨領風騷。然而，立春一過，天氣逐漸回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉便容易與氣候「撞車」，稍不留神就可能補過了頭，反而對身體造成負擔。

冬季進補佳品，春季卻要節制

不可否認，羊肉確實是優良的溫補食材。中醫認為，羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷，還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化，具有一定的抗衰老作用。

但北京中醫藥大學東直門醫院內科姜良鐸教授在接受《生命時報》採訪時指出，進入正月，特別是立春以後，羊肉就不宜再作為餐桌上的常備菜餚，否則可能對身體不利。

姜教授解釋，春季陽氣初升，天氣由寒轉暖，萬物萌發生機。此時人體陽氣得以升發，肝臟得以疏洩，氣血趨向體表，新陳代謝最為活躍。而腸胃經過整個冬季的長期進補和正月期間的肥甘美食，積滯已較重，因此不宜再吃油膩辛辣之物，以免助陽外洩。

宋代張君房《雲笈七籤》中便有記載：「春氣溫，宜食麥以涼之，禁吃熱物。」羊肉正是「性熱」食物的代表，春季多吃很可能導致上火，出現胃疼、大便乾結、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等症狀。

「當然，也不是說一點羊肉都不能吃，偶爾吃一點沒什麼大礙。」姜教授補充道，「如果吃羊肉時能配點蘿蔔，效果會更好。」蘿蔔性涼，能中和羊肉的燥熱之性，是理想的搭配。

那麼，立春以後應該多吃哪些食物呢？姜教授表示，《黃帝內經》有云：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」人作為萬物之靈，也和自然界生物一樣充滿生機。此時人體各組織器官功能活躍，需要大量營養物質供給機體活動和生長發育的需要。

春季飲食應遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃的原則。推薦多攝取以下食物：

此外，春季氣候轉暖，風乾物燥，人體水分散失較快，還應多吃多汁蔬果，如番茄、蘿蔔等，為身體及時補充水分，保持體內平衡。