到醫院抽血檢驗後，若醫生告知你缺乏維生素B12和鐵質，除了遵照醫囑補充營養品外，日常飲食的調整也非常重要。以下整理出富含這兩種營養素的食物，幫助你透過天然食材有效改善缺乏問題。
一、富含維生素B12的食物
維生素B12幾乎只存在於動物性食品中，若長期缺乏可能導致貧血、疲勞及神經系統問題。建議多攝取以下食物：
- 動物內臟類：動物肝臟、腎臟（B12含量最豐富）
- 肉類：牛肉、豬肉、雞肉
- 海鮮類：魚類、蛤蜊、牡蠣等貝類
- 蛋奶類：雞蛋、牛奶、乳酪及各種乳製品
- 發酵食品：腐乳等（含量相對較少，可作為輔助來源）
二、富含鐵質的食物
鐵質是製造血紅素的重要原料，缺鐵容易引起缺鐵性貧血。補鐵食物可分為以下幾類：
1. 動物性鐵質（吸收率較高）
- 動物肝臟、腎臟（補鐵首選）
- 瘦肉、蛋黃
- 雞肉、魚肉、蝦
2. 植物性鐵質
- 豆類：黃豆、黑豆及各種豆製品
- 深綠色蔬菜：菠菜、莧菜、芹菜、油菜、薺菜、黃花菜、番茄等
- 水果類：杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃
- 其他：核桃、海帶、紅糖、芝麻醬
三、提升吸收率的小技巧
- 搭配維生素C：飯後食用柑橘、奇異果等富含維生素C的水果，可大幅提升鐵質吸收率。
- 避免同時飲茶或咖啡：茶與咖啡中的單寧酸會抑制鐵質吸收，建議與正餐間隔1至2小時。
- 葷素搭配：動物性鐵質吸收率遠高於植物性，兩者搭配食用效果更佳。
溫馨提醒：若缺乏情況較嚴重，單靠飲食補充可能不足，建議與醫生討論是否需要額外服用B12或鐵劑補充品，並定期回診追蹤血液數值，才能有效改善健康狀況。
