什麼食物可以增加熱能？6類禦寒食物讓你暖過寒冬

前言：想增加熱能，先從飲食下手

有足夠的能量，才能維持充足的體力與體溫。想讓身體增加熱能，最直接有效的方法就是透過日常飲食來調理。尤其在寒冷的冬季，選對食物不僅能暖身，還能全面提升抗寒能力。

吃火鍋、飲酒並非人人皆宜

傳統的御寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋確實能帶來溫暖的感覺，但火鍋取暖並非人人適合。由於冬季氣候相對乾燥，火鍋調料又偏於溫熱，有口乾舌燥、咽喉疼痛、大便乾結等陰虛燥熱症狀者，應少吃或不吃。

至於飲酒，許多人喝完酒後感到全身熱乎乎的，便認為這是御寒的好方法，甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點酒。其實，這種溫暖只是一種錯覺。酒精會引起交感神經興奮，在短時間內釋放較多能量，使人感覺溫暖；但這種溫暖非常短暫，隨著血管擴張、熱量大量流失後，人反而會覺得更加寒冷。

6類食物能真正讓你暖和起來

真正能增加人體熱能的是以下6類食物，冬季來臨時，可以有選擇地多吃一些：

1. 產熱食物

低溫會對人體內分泌及消化系統產生影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的代謝與分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加這三類產熱營養素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪；炒菜時也可適當多放一點植物油。

2. 溫性食物

中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

3. 含蛋氨酸食物

低溫會使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，而甲基可由蛋氨酸提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對老年人來說，不妨多吃點豬血——豬血中氨基酸比例與人體非常接近，容易吸收，適合消化功能減退的老人食用。

4. 含鈣食物

醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿蔔、山芋、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜含有大量礦物質，經常食用也能增強人體抗寒能力。

5. 含維生素食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。例如，維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物，以及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

6. 含碘食物

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內自行合成，碘卻必須依靠外部攝取。因此，冬季應適當多吃海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

女性老覺得冷，可能與缺鐵有關

許多女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間裡，也常常手腳冰涼。導致女性比男性怕冷的因素很多，其中鐵的攝入量不足是重要原因之一。怕冷的女性可適當多攝入含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵屬於血紅素鐵，被人體攝入後吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22%以上；植物性食物如黑木耳、海帶、芝麻等雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10%以下。

此外，中醫認為，冬季女性容易怕冷與其陽虛、氣血虧虛的體質有關。因此，女性除了應多吃羊肉、狗肉等具有溫陽作用的食物外，還應適當增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等益氣、養血、活血食物的攝入，從內而外改善怕冷的體質。