糖尿病是糖吃多了造成的嗎？破解血糖與胰島素的常見迷思

糖尿病是「糖」吃多了引起的嗎？

許多人認為罹患糖尿病是因為平時糖吃得太多，但這個說法其實並不確切。要理解箇中原因，必須先認識「胰島素」在血糖調節中所扮演的關鍵角色。

血糖穩定的關鍵：胰島素

正常人之所以能將血糖維持在正常範圍內，靠的是體內分泌充足的胰島素來進行調節。而糖尿病患者體內的胰島素相對或絕對不足，無法有效調節血液中的糖分，才會出現血糖升高的現象。換句話說，高血糖是胰島素功能異常所導致的結果，而非單純因為攝取過多糖分所造成。

糖尿病真正的致病因素

目前醫學界普遍認為，糖尿病的發生與遺傳、環境、免疫等多重因素有關，並非單一原因所致。因此，把病因簡化為「糖吃太多」，容易忽略其他更重要的風險因子。

高碳水化合物飲食與糖尿病無明顯關聯

研究顯示，高碳水化合物飲食與糖尿病的發生之間並沒有明顯的直接關聯；以高碳水化合物為主的飲食者，其糖尿病發病率也不比高蛋白質飲食者高。

過量攝取單糖仍需留意

不過要注意的是，若長期過量食用白糖等單糖類食物，容易造成肥胖，而肥胖正是誘發糖尿病的重要危險因子之一。因此，控制體重、維持均衡飲食，仍是預防糖尿病的基本原則。

糖尿病患者應盡量避免攝取糖分

雖然「吃糖導致糖尿病」的說法不夠準確，但已確診糖尿病的患者，由於本身調節血糖的能力受損，最好還是盡量避免食用糖類，以免造成血糖劇烈波動，加重病情。