如何控制血糖，是糖尿病病人在日常飲食中最關心的一件事。許多病人和家人想出各種應對方法，但這些做法真的有效嗎？台灣《康健》雜誌曾邀請營養師針對常見的飲食疑問進行分析，以下整理出五大迷思，幫助糖友吃得安心又健康。
一味地少吃主食，還不如科學地食用，以求營養均衡。其實在各種食物中，除了米飯、麵食等主食外，紅豆、綠豆、薏仁、馬鈴薯、芋頭、水果和牛奶等同樣會影響血糖變化。這些食物一天到底能吃多少，最好諮詢醫院的營養科醫師，請他們協助擬定個人化的營養食譜。
糖尿病人並非完全不能吃甜食，關鍵在於控制分量，並懂得在食物之間進行代換。例如：吃了1根冰棍，當天的主食就要相對減少半碗的量。
最重要的是先弄清血糖升高的原因——是昨天吃多了，還是運動量減少了？如果不是上述原因，一天的進食量仍應照常，不宜自行大幅刪減；若血糖實在降不下來，就應與醫師討論調整藥量。養成「定時定量」的進食習慣，才便於醫師給予準確的藥物劑量。
民間流傳著許多所謂的「降血糖食物」，例如山藥、薏仁等，但其中不少未經科學證實，切勿隨便輕信，以免延誤正規治療。
其實大可不必如此費事。遺傳也是糖尿病的主要致病原因之一，因此全家最好一起採用少油、少鹽、少糖和高纖維的飲食方式。如果病人一時吃不慣，家人可以從最容易改變的部分做起，或透過定期檢查血糖值、血脂等方式，增強他調整飲食習慣的動力。
原料：鯽魚約500克，綠茶適量。
製作：將鯽魚去鰓、去內臟，保留魚鱗，腹內裝滿綠茶，放入盤中，上蒸鍋清蒸熟透即可。
用法：每日1次，淡食魚肉。
功效：補虛、止消渴，適用於糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。
原料：苦瓜250克，蚌肉100克。
製作：活蚌用清水養2至3天去除泥味後取肉，與苦瓜一同煮湯，以鹽、油調味。
用法：喝湯並吃苦瓜和蚌肉，食用天數可酌情而定。
功效：適用於上消型糖尿病，能養陰清熱、潤燥止渴。
原料：鮮蘿蔔500克，乾鮑魚50克。
製作：蘿蔔切片，與鮑魚一同煮熟食用。
用法：每日2次或隔日服食，連服15至20天。
原料：淮山粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克。
製作：先將知母、五味子加水500毫升，煎至300毫升後去渣；再將淮山粉、葛粉、天花粉、內金粉以冷水調成糊狀，趁藥液沸滾時倒入攪拌成羹。
用法：每次服100毫升，每日3次。
功效：改善尿頻、下肢浮腫，清熱降火。
原料：枸杞15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽適量。
製作：先將枸杞子與兔肉加水燉熟，再加入蔬菜、油、鹽調味。
用法：飲湯吃肉，每1至2天吃1次。
功效：經常食用有助於改善糖尿病引起的大便稀瀉、困倦無力、尿頻等症狀。
原料：苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加入適量食油、鹽，佐膳食用。
功效：苦瓜性味甘苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又有助於降低血糖。
原料：鮮菠菜根100克，乾雞內金15克。
用法：水煎服，每日2至3次。
以下四類人群屬於糖尿病的高危族群，應特別留意血糖健康：
糖尿病是指血液中糖分過高，「糖尿」只是血糖過高引發的繼發現象。患者大多沒有特別明顯的病徵，必須透過抽血檢查才能確診。因此建議定期進行身體檢查，一旦發現罹患糖尿病，應立即就醫，以降低併發症發生的風險。
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