防治糖尿病藥膳：山藥苦瓜排骨湯的做法與功效

中醫學向來強調「醫食同源」、「藥食同源」，認為將藥物與食物巧妙結合，不僅能滿足口腹之欲，更能發揮防病治病、強身健體的功效。糖尿病是一種常見且多發的慢性疾病，一旦罹患往往需要長期控制血糖，深刻影響患者的生活品質。除了正規治療外，日常飲食調理也扮演著重要角色。

中醫師推薦：山藥苦瓜排骨湯

武漢市中醫醫院內分泌科醫師肖鳳英推薦了一道常用的防治糖尿病藥膳——山藥排骨湯。這道湯品以山藥為主要食材，搭配苦瓜與排骨同燉，營養均衡又具食療價值。

食材功效解析

山藥味甘性平，入脾、肺、腎經，具有健脾益胃、補肺益腎的作用；苦瓜性寒味苦，有清熱消暑、明目解毒之效，歷來被視為適合糖尿病患者食用的蔬菜。兩者與排骨一同燉煮，既能滋補身體，又不致加重血糖負擔。

具體做法

準備排骨200克，以溫火燉煮30分鐘後，再加入苦瓜一根（切塊）及新鮮山藥250克（去皮切塊），繼續燉煮至食材熟軟即可食用。

適用對象

此道藥膳特別適合糖尿病初發、並伴有胃腸病變的患者食用，有助於健脾養胃、輔助調理血糖。

溫馨提醒

藥膳調理屬於輔助手段，糖尿病患者仍應遵從醫囑規律用藥、監測血糖，並配合均衡飲食與適量運動，才能有效控制病情、提升生活品質。