日本研究：下午3點左右吃甜點血糖波動小 較不易罹患糖尿病

甜點什麼時間吃最安心？日本最新研究給答案

零食與甜點是許多人生活中難以抗拒的美味，但對糖尿病患者或高風險族群而言，這些「甜蜜的負擔」往往讓人想吃又不敢吃。不過，日本一項最新研究發現，只要選對時間——在下午3點左右享用甜點，血糖波動相對較小，較不容易增加罹患糖尿病的風險。

臨床實驗：上午與下午吃餅乾，血糖反應大不同

日本大阪府立大學教授今井佐惠子帶領研究團隊進行臨床研究，讓20名第2型糖尿病患者分兩天、在不同時段各吃3塊餅乾：一次在早餐後至中午12點半前食用，另一次則在下午3點左右食用。

結果發現，上午吃甜點的人血糖值上升更快、變化幅度更大；而下午吃甜點時，血糖波動則明顯較為平穩。

為什麼下午3點是吃點心的「最佳時機」？

該研究團隊以探討「進食順序對血糖的影響」而著稱，並已在日本糖尿病學會年度學術會議上發表這項研究成果。今井佐惠子教授解釋其中的關鍵差異：

• 上午吃甜點：容易受到早餐影響，當早餐尚未充分消化時又吃甜點，會進一步加重血糖負擔。
• 下午3點左右：人體代謝調節能力較好，是一天中血糖調節水準最穩定的時段，且正餐已完成消化吸收，正是補充點心的最佳時機。

進食順序也有學問：先蔬菜、再蛋白質、後碳水化合物

此外，針對內臟脂肪超標或有糖尿病風險的人，研究團隊也建議遵循「先吃蔬菜，再吃蛋白質類，最後吃碳水化合物類」的進食順序，同樣有助於平穩血糖、預防糖尿病。