糖尿病飲食攻略：6種適合糖友的五穀雜糧推薦

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對糖尿病患者而言，主食的選擇至關重要。相較於精緻白米、白麵，五穀雜糧富含膳食纖維，升糖指數較低，有助於穩定血糖。以下介紹六種適合糖尿病人食用的常見雜糧及其食療功效。

小麥：養心安神、除熱止渴

小麥性涼、味甘，具有養心安神、益腎、健胃厚腸、除熱止渴、斂汗止痢等功效，主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病及脾虛洩瀉等症。

燕麥：益肝和脾、潤腸通便

燕麥又名皮燕麥、雀麥、野麥，性溫、味甘，能益肝和脾、滑腸催產，適合病後體虛的糖尿病患者食用，並可改善納呆、便秘等症狀。

蕎麥：清熱利濕、下氣消積

蕎麥又稱莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥或甜蕎麥，性涼、味甘，具清熱利濕、開胃寬腸、下氣消積之效，可用於頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒、糖尿病及白濁帶下等症。
需特別注意的是，蕎麥含有紅色熒光素（花中尤多），部分人食用後可能出現光敏感反應（蕎麥病），如耳鼻發炎腫脹、眼結膜炎、咽炎、喉炎或支氣管炎等，應多加留意。

小米：清虛熱、補虛損、健脾胃

小米性涼、味甘鹹，能清虛熱、補虛損、健脾胃，主治病後產後體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐洩瀉、小兒消化不良及口乾煩渴等症；同時兼具滋陰液、養腎氣之功，可改善消渴口乾、腰膝酸軟，並能止洩痢、利小便，外用還可治療赤丹及燙火灼傷。
小米屬鹼性食物，風濕病、痛風、糖尿病等血液酸度偏高、不宜食用酸性穀物者，吃小米也不會造成不適。

玉米：調中開胃、降糖降脂

玉米性平、味甘，具有調中開胃、通便利水、降糖、降血脂等功效，適用於胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫及黃疸等症。

大豆：補虛清熱、健脾寬中

大豆性平、味甘，能補虛清熱、利便、除濕、健脾、寬中，主治面黃體弱、胃中積熱、水腫、小便不利、風濕痺痛及習慣性便秘等症。黃豆更有「寬中下氣、利大便、消腫毒」之效，經常食用有助防治高血壓、動脈硬化及糖尿病等病症。

溫馨提醒

五穀雜糧雖然對控制血糖有益，但仍需注意攝取份量與均衡搭配。糖尿病患者在調整飲食前，建議先諮詢醫師或營養師，依個人血糖狀況制定合適的飲食計畫，才能吃得健康又安心。