荷葉米粉肉：健脾養胃的降血壓食療方

荷葉米粉肉：健脾養胃的降血壓食療方

荷葉自古被視為藥食兩用的佳品，中醫認為其性平味苦，具有清暑利濕、升發清陽的功效。以新鮮荷葉包裹米粉與瘦肉蒸製而成的「荷葉米粉肉」，清香撲鼻、軟嫩不膩，兼具美味與食療價值，特別適合高血壓患者作為日常飲食調理之選。

功效

健脾養胃，升清降濁，長期適量食用有輔助降低血壓的作用。

配料

• 新鮮荷葉5張
• 瘦豬肉250克
• 大米250克
• 精鹽、醬油、澱粉各適量

製作方法

1. 將大米洗淨，放入砂盆中搗成米粉，備用。
2. 豬肉切成厚片，加入醬油、澱粉等調料攪拌均勻，稍加醃漬入味。
3. 荷葉洗淨後裁成10小塊，將裹好米粉的肉片包入荷葉內，捲成長方形。
4. 放入蒸籠中蒸約30分鐘，取出即可上桌。

食用方法

佐餐食用，可作為日常菜餚搭配米飯享用。

小貼士

選用新鮮完整、無破損的荷葉，蒸製時清香更能滲入肉中，使口感清爽不油膩。需提醒的是，食療僅為輔助手段，高血壓患者仍應遵從醫囑按時服藥，並定期監測血壓，配合低鹽清淡的整體飲食習慣，才能更好地控制病情。