冬季血栓高發！10種天然抗血栓食物與飲食指南

人體一旦形成血栓，可能引發腦中風、心臟病發作及其他血管栓塞性疾病，輕則致殘，重則危及生命。了解血栓形成的機制，並透過合理的日常膳食加以預防，是守護心血管健康的重要一環。

血栓形成的四大病因

醫學研究指出，人體血栓的形成主要與以下四個因素有關：

1. 血管內皮損傷
2. 血流異常
3. 纖溶活力低下
4. 抗凝活性減低

為什麼冬季更容易形成血栓？

寒冷天氣會從多個方面影響上述四大病因：

• 血管內皮細胞是冷損傷中最先、最易受損的部位；
• 寒冷會使血管（尤其是小血管）痙攣收縮，造成血液循環阻力增加、流速降低；
• 低溫還會使血液中的纖維蛋白含量增加、血液黏稠度升高，並引起生理性抗凝活性減低以及纖溶系統活力低下。

因此，人體在冬季比其他季節更容易形成血栓。所幸，日常生活中有多種食物能有效幫助預防血栓形成。

十種天然抗血栓食物

1. 生薑——「血液清道夫」

生薑含有薑烯酚、薑烯酮等活性成分，能降低血液黏稠度、減少血小板凝集，預防心腦血管梗塞和腦梗塞，其抗凝作用甚至被認為超過阿司匹林，故有「血液清道夫」之稱。

2. 大蒜

古埃及人十分推崇食用大蒜；法國農民也曾將大蒜加入飼料，以預防動物血栓病的發生。美國紐約州立大學的科學家更從大蒜中分離出一種稱為「蒜辣素」的成分，具有與阿司匹林相同的作用。

3. 洋蔥

洋蔥中含有前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏稠度、增加血流量，預防血栓形成；其所含的槲皮酮則可抑制血小板凝集、促進纖溶系統功能，雙重發揮抗血栓功效。

4. 魚類

在預防血栓的食物中，魚類絕不可缺席。魚肉除了能調節血脂外，還可使血中纖維蛋白原下降、延長凝血時間，具有明顯的抗血栓形成作用。

5. 茶

科學家認為，茶可抑制血小板凝集、促進纖溶系統活性，從而防止血栓形成。日本學者發現綠茶中的兒茶素成分，具有與阿司匹林同等的抗血小板凝集作用；中國浙江醫科大學的研究人員也證實綠茶具有抗血栓效果。此外，飲茶的同時增加了水分攝取，對稀釋血液也有一定幫助。

6. 黑木耳

黑木耳含氨基酸、甾醇類、烏苷酸、谷氨酸、礦物質及維生素等多種營養成分，並含有腎上腺素等多種抗血栓物質，能抑制血小板凝集力，從而預防血栓形成。

7. 辣椒

科學家指出，辣椒促進纖溶系統抗血栓的功能雖然較為短暫，但經常食用辣椒，對促進微血栓的清除仍有幫助。

8. 紅葡萄酒

法國派索心血管專科醫院馬丁教授針對紅、白葡萄酒與白酒進行研究發現：飲用紅葡萄酒可使血小板凝集力下降，從而防止血栓形成。美國康奈爾大學的學者也認為，葡萄皮中富含的「R」成分可防止血栓形成，因此無論吃葡萄或飲用紫葡萄汁都有預防功效。

9. 橄欖油

英國科學家發現，橄欖油可使血小板黏附性下降，同時降低血小板釋放血栓素A，從而抑制血小板凝集引發的血栓形成。

10. 蔬菜與水果

瑞典研究表明，大量進食水果和蔬菜的人纖溶活性最為活躍；反之，很少攝取蔬果者纖溶功能較差，引發血栓的風險極大。另一項研究亦發現，蔬果中所含的維生素C與膳食纖維可以抑制血小板凝集、降低血中纖維蛋白原含量，同時降低血液黏稠度，避免血栓形成。

預防血栓的生活注意事項

在食用抗血栓食物的同時，還應留意以下與血栓病相關的生活方式：

1. 不要過多食用脂類食物；
2. 克服不吃早餐的惡習，警惕晨間發病高峰；
3. 積極參加有氧代謝運動；
4. 正在接受抗栓藥物治療或有出血傾向者，食用抗血栓食物務必適量。

資料來源：解放軍309醫院體檢中心　蔣清濤、鄧傳福