不均衡膳食易釀高血壓！營養專家傳授五大飲食控壓原則

不均衡膳食是高血壓的重要推手

營養學專家指出，膳食營養調控是控制輕、中度高血壓的首要措施。對於已確診的高血壓患者，或有高血壓家族史的高危族群而言，限鹽、限酒與控制體重尤其重要。

高血壓的判定標準與健康威脅

流行病學研究顯示，高血壓是老年人常見疾病之一，且目前有向中青年蔓延的趨勢。一般而言，50歲以上的人若收縮壓超過20千帕（150毫米汞柱）、舒張壓超過12千帕（90毫米汞柱），即屬於高血壓。

值得注意的是，血壓從110/75mmHg開始，隨著血壓水平升高，心血管疾病的發生風險也隨之增加。高血壓更是腦卒中（中風）、心肌梗塞、心力衰竭及慢性腎臟病的重要危險因素，不可輕忽。

五大飲食原則，有效控制血壓

醫學專家強調，合理均衡的飲食可有效降低高血壓的發病率，具體原則如下：

1. 控制熱量攝取，維持理想體重

避免暴飲暴食與高熱量食物，將體重控制在合理範圍內，有助減輕心血管負擔。

2. 嚴格限制食鹽用量

每日食鹽攝取量最好控制在5克以下；若血壓較高或合併心衰竭者，每日用鹽量以1至2克為宜。

3. 減少飽和脂肪酸與高膽固醇食物

控制膳食中飽和脂肪酸的攝入，少吃動物內臟、魚子等高膽固醇食物，以保護血管健康。

4. 多攝取富含鉀、鈣和維生素的食物

如酸奶、新鮮蔬菜與水果等，有助平衡體內電解質、穩定血壓。

5. 適當增加海產品攝入

如海帶、紫菜、海產魚類等，其所含的礦物質與營養素對血壓控制有益。

總而言之，高血壓的防治應從日常餐桌做起。透過長期堅持均衡飲食，並配合規律作息與適度運動，才能有效遠離高血壓及其併發症的威脅。