食糖過多恐釀高血脂！甜食攝取與心血管健康的關鍵關係

糖類是人體熱量的主要來源，但對以米飯、麵食等澱粉類食物為主食的國人而言，日常三餐其實已能提供身體所需的足夠糖分。若在此基礎上再額外攝取大量甜食，多餘的糖無法被及時消耗，便會在體內轉化為脂肪囤積，使血脂水平升高，進而危害心血管健康。

食糖過多如何影響血脂？

過量的糖分一旦超過身體所需，會經由代謝轉化為脂肪，促使血脂上升，並加速動脈粥樣硬化的發生與發展，對冠心病患者尤其不利。此外，食糖過多還可能使血液中的甘油三酯（三酸甘油脂）急劇上升，造成高血脂，進而影響凝血機制與血小板功能，增加血栓形成的風險。

小心「看不見的糖」

除了糖果、巧克力、含糖飲料等明顯的甜食外，許多加工食品如餅乾、蛋糕、果醬、調味乳，甚至部分醬料中，都含有不少添加糖。這些「隱形糖」容易讓人在不知不覺中攝取超標，是現代人糖分過量的主要原因之一。

冠心病患者的糖分攝取建議

鑒於多吃甜食對血脂的不利影響，冠心病患者應嚴格控制糖類攝取：

• 每天糖類（碳水化合物）的攝入量應占總熱量的50%~60%為宜；
• 或將每天精製糖的攝入量控制在50克以下；
• 主食以穀類食物如大米、麵粉為主；
• 盡量少吃蔗糖、果糖、巧克力等甜食。

健康小提醒

世界衛生組織（WHO）亦建議，游離糖的攝取應低於每日總熱量的10%，若能降至5%以下更有益健康。平時養成閱讀食品營養標示的習慣、以白開水取代含糖飲料、選擇天然水果代替甜點，都是減少糖分攝取、穩定血脂、守護心血管健康的實用方法。