血脂高的人為什麼要少喝雞湯？高血脂指的是哪一項數值偏高？

概述

雞湯一直被視為滋補養身的佳品，適量飲用有助於提升免疫力、預防感冒，燉煮時加入藥材還能發揮食療功效，因此許多人將雞湯當作日常進補的營養品。然而，雞湯並非人人適合，尤其是血脂偏高的人，若經常飲用反而可能加重病情，對心血管健康造成不良影響。以下就來說明高血脂患者為什麼要少喝雞湯，以及「高血脂」究竟是指哪一項指標偏高。

步驟/方法

1. 高血脂患者喝雞湯易使血壓上升

雖然喝雞湯對一般人有一定的保健作用，但患有高血脂的人應盡量避免。雞湯經長時間熬煮後，脂肪與普林含量較高，飲用後容易使血壓升高，長期下來還可能加速動脈硬化的形成，增加心血管疾病的風險。

2. 雞湯中的油脂會推高膽固醇

雞湯中含有不少油脂，特別是浮在湯面上的雞油，人體吸收後會使血液中的膽固醇進一步升高，讓高血脂的症狀更加嚴重，甚至可能引發冠狀動脈硬化等疾病。因此，血脂偏高者若想喝雞湯，最好先撇去浮油、去皮食用，或改以其他低脂湯品替代。

3. 高血脂指的是哪一項高？

所謂高血脂，主要包含「高膽固醇血症」與「高三酸甘油脂血症」兩大類。臨床上常見的檢查指標包括：總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱壞膽固醇）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，俗稱好膽固醇）以及三酸甘油脂。由於雞湯中的脂肪會使膽固醇升高，因此血脂異常的人不宜多喝。

此外，除了高血脂患者之外，腸胃功能不佳的人也不建議多喝雞湯，以免油脂刺激腸胃、加重消化負擔；腎功能不全者同樣應該少喝，因為雞湯中的普林及含氮物質會增加腎臟代謝的負擔，對身體造成不良影響。

注意事項

總結來說，雞湯雖然營養豐富，但並非人人適合。血脂偏高、腸胃不好或腎功能不佳的人，都應控制飲用量或盡量避免。日常進補時，建議先了解自己的身體狀況，必要時諮詢醫師或營養師，選擇真正適合自己的營養品，才能補得健康、補得安心。