高血脂吃什麼好？冬季降血脂必備的7道食療方

冬季氣溫下降，活動量減少、飲食偏向油膩進補，血脂往往更容易悄悄升高。對高血脂患者而言，除了配合醫師治療與定期追蹤，日常飲食調理更是穩定血脂的關鍵。以下整理7道適合冬季的降血脂食療方，食材取得方便、作法簡單，讓您在進補季節也能吃得健康、控脂無負擔。

1. 木耳燉豆腐

材料：水發木耳100克、豆腐500克。
做法：木耳去雜洗淨撕成小片，豆腐切成片。待鍋內油熱後，放入蔥薑煸香，加入豆腐、木耳、鹽、味精和適量清水，大火燒沸後轉文火，燉至豆腐入味即成。

材料：山楂10克、桂圓6顆。
做法：桂圓剝皮洗淨。水煮沸後倒入山楂與桂圓，加入冰糖，續煮15分鐘即可。

材料：海帶150克、綠豆150克、鹽少許。
做法：海帶浸泡、洗淨、切塊，與綠豆共煮至豆爛，最後加入少許鹽調味即可。

材料：乾香菇30克、何首烏12克、粳米100克。
做法：香菇提前泡發、洗淨切成小塊；何首烏研為細末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時加入香菇拌勻，可代替早餐食用。

功效：香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，預防動脈硬化；何首烏所含的卵磷脂進入血液後，能吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂、減少動脈粥樣硬化，對高血壓、高血脂等心血管疾病亦有助益。長期堅持服食，降脂效果更佳。

材料：木耳10克、山楂30克、粳米100克。
做法：木耳泡發洗淨，與山楂、粳米同放砂鍋內，加水適量煮粥，可代替早餐空腹服食。

功效：木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用；山楂能強心、擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善血液循環，並促進膽固醇排泄而降低血脂；粳米則有益胃之效。常服此粥，對防治高血脂症和動脈粥樣硬化有良好效果。

材料：澤瀉20克、荷葉15克、粳米100克。
做法：澤瀉研成細粉，與荷葉、粳米一同入鍋，熬煮成稀粥，熟後加入適量白糖調味，代早餐服食。

功效：澤瀉在降低血清膽固醇的同時，還能降低甘油三酯、升高高密度脂蛋白（好膽固醇），另外還有抗心肌缺血、降壓、降血糖等作用；荷葉則有清熱化濕、減肥消脂之功。常服此粥，對防治動脈粥樣硬化、冠心病有顯著效果。

材料：乾山楂25克或鮮山楂15克、冬瓜100克。
做法：山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可，吃山楂與冬瓜、喝湯，每日1劑。

功效：山楂有擴張冠狀動脈和促進膽固醇排洩的作用，能降血壓、降血脂；冬瓜是瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的，所含丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用。常飲此湯，降血脂效果顯著。

食療僅為輔助，想穩定控制血脂，平時還應保持好心態、規律參加體育運動、遠離菸酒、均衡飲食，多吃富含膳食纖維的食物，並多做放鬆身心的活動，讓身體維持在最佳狀態。若血脂指數偏高，建議先諮詢醫師或營養師，再搭配上述食療方調理，效果更有保障。