兒童怎樣預防感冒？5大營養飲食法提升免疫力

孩子患感冒是許多父母頭疼的問題。除了注意保暖與衛生習慣外，合理飲食是一個既符合兒童生理特點、又具有防病效益的好方法。專家指出，透過日常飲食補充關鍵營養素，能有效增強孩子的免疫功能。以下介紹五類常見且有助於預防感冒的食物，供父母在冬春等易感冒季節為孩子選用。

一、母乳：寶寶天然的免疫保護傘

母乳不僅是孩子體格和智力發育的最佳食品，還具有防止感冒的功效。研究表明，母乳含有多種對呼吸道黏膜有保護作用的免疫球蛋白，其中以分泌型IgA最多，IgM和IgG的含量亦不少；此外，母乳中還含有一定量的溶菌酶、乳鐵蛋白、巨噬細胞等免疫因子，對感冒病毒等病原體有抑制作用。

因此，母乳餵養的寶寶比非母乳餵養的孩子感冒發生率低得多——這也是我們提倡母乳餵養的重要原因之一。

兒科科學家提出，冬春季節兒童體內缺乏維生素A（VA），是容易患上呼吸道感染疾病的一大誘因。印度尼西亞研究人員曾對140例死亡兒童進行研究，結果顯示：在感冒等呼吸感染性疾病高發季節，給兒童增加富含VA的食品，可使兒童死亡率減少四分之三。

美國科學家認為，VA是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的；此外，VA還能減少麻疹的患病危險和死亡率。

富含VA的食物包括：胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝臟、奶類等。必要時可口服VA製劑：嬰兒每日1,500—3,000單位，年長兒每日3,000—5,000單位。

研究表明，鋅元素是不少病毒的「剋星」。美國科學家用鋅劑抑制艾滋病毒已獲得初步成效，天津醫學院的專家們用鋅劑治療流感也取得了良好效果。在感冒高發季節多吃富含鋅的食品，有助於機體抵抗感冒病毒，其作用機理主要有兩點：

含鋅豐富的食物以肉類、海產品和家禽最為突出；此外，各種豆類、硬果類以及種子類食品也是較好的鋅來源，可供選用。

維生素C（VC）能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，而半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員——抗體合成的必需物質。因此，VC能間接促進抗體合成、增強免疫功能。

國外有人試用每日口服3克VC來預防感冒，同樣證明讓孩子適當多吃富含VC的食品具有防病效益。各類新鮮綠葉蔬菜和水果都是補充VC的好選擇。

研究發現，體內缺乏鐵質會導致T淋巴細胞和B淋巴細胞生成受損，表現為數量和質量下降、吞噬細胞功能削弱、天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。而攝取富含鐵質的食物可使上述不利於抗病能力的變化得到糾正、恢復正常，從而達到對抗感冒病毒的目的。

富含鐵質的食物包括：動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。

需要提醒的是，不宜盲目偏食或過量補鐵，尤其是鐵強化食品：一是避免破壞微量元素之間的平衡，降低鋅、銅等的吸收率；二是過多的鐵貯存於體內，可能反而有助於細菌的生長和增殖。

兒童預防感冒可以從日常飲食著手，均衡攝取母乳（嬰幼兒）、維生素A、鋅、維生素C和鐵質等關鍵營養素，配合良好的生活習慣，才能有效築起免疫防線。希望以上內容能幫助父母們科學安排孩子的飲食，在易感冒季節為孩子的健康保駕護航。