當心維生素C的不良反應：過量補充恐傷身

維生素C進入人體後，會迅速分布於各組織器官。在正常情況下，人體的維生素C儲存總量約為1500毫克；多餘的部分大部分隨尿液排出，少部分則經由糞便、汗液及呼吸道排出體外。

維生素C的主要生理功能

1. 促進骨膠原的生物合成：有利於組織創傷更快癒合。
2. 促進胺基酸代謝：促進酪氨酸和色氨酸的代謝，延長機體壽命。
3. 改善鐵、鈣和葉酸的利用：提升營養素的吸收效率。
4. 改善脂肪和類脂的代謝：特別是膽固醇的代謝，有助預防心血管疾病。
5. 促進牙齒和骨骼的生長：防止牙齦出血。
6. 增強抗應激能力與免疫力：提升機體對外界環境的抵抗力。

過量服用維生素C的不良反應

近年來據國內外研究表明，由於維生素C的使用劑量日趨增大，所產生的不良反應也愈來愈多，常見包括以下幾種：

腹瀉

每日服用1～4克維生素C，即可能使小腸蠕動加速，出現腹痛、腹瀉等症狀。

胃出血

長期大量口服維生素C，可能發生噁心、嘔吐等現象。同時，由於胃酸分泌增多，會促使胃及十二指腸潰瘍疼痛加劇，嚴重者還可能造成胃黏膜充血、水腫，進而導致胃出血。

貧血

長期大量服用維生素C，會減少腸道對維生素B12的吸收，致使巨幼紅細胞性貧血的病情加劇惡化。若患者先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G6PD），每日使用維生素C超過5克時，可能促使紅細胞破裂、發生溶血現象而產生貧血，嚴重者可危及生命。

溫馨提醒

維生素C雖是人體必需的重要營養素，但並非「多多益善」。建議透過均衡飲食攝取天然蔬果中的維生素C；若需額外補充，應遵循醫師或營養師建議的劑量，切勿長期大量服用，以免對健康造成反效果。