中老年人食用香油可祛除老年斑：香油的保健功效與真假鑑別方法

香油：中老年人的理想食用油

很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有濃郁的香氣，不僅能彌補他們「餐中無油」的缺憾，還具有軟化血管等鮮為人知的特殊保健功效。

香油的四大保健功效

一、保護心腦血管，延緩衰老

香油中富含維生素E，有利於維持細胞膜的完整性和正常功能，減少體內脂質的積累，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果，從而保護心腦血管。同時，香油中所含的卵磷脂也十分豐富，這些都是益壽延年、抗衰老的重要成分。

二、促進膽固醇代謝，保護血管

香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收，能促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，起到保護血管的作用。

三、祛斑潤膚，預防脫髮白髮

香油中的卵磷脂不僅能滋潤皮膚，還可以祛斑，尤其對祛除老年斑有明顯效果。中老年人長期食用香油，還可以預防脫髮和過早出現白髮。

四、增進食慾，促進營養吸收

香油具有濃郁香味，對消化功能減弱的老年人來說，可增進食慾，促進營養成分的吸收。香油的消化吸收率可高達98%。古代養生學家陶弘景曾稱其「八谷之中，惟此為良」。

食用香油的注意事項

食用香油並不局限於老年人群體，而是老少皆宜的調味品，一般每天食用量以20克以內為宜。但由於香油中油脂含量豐富、提供的熱量較高，高血壓、糖尿病、高脂血症患者不宜多食，以免病情加重；有慢性腹瀉者也應少食，以免加重腹瀉症狀。

如何鑑別真假香油

香油是我國傳統的食用油，但有些商販見利忘義，將其他植物油摻入香油中，甚至用香油精冒充香油出售，讓不少購買者吃虧上當。那麼，該如何鑑別假香油呢？以下介紹幾種簡單實用的方法：

方法一：冷凍測試

將香油放入冰箱冷凍至零下10℃，純香油仍呈液態，摻假的香油則會凝結。

方法二：手搓聞味

取一點油用手摩擦，香味純正的是真香油；若有豆腥氣，可能摻有豆油；若有辛辣味，則可能摻有菜籽油。

方法三：清水滴油

用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現出無色透明的大片薄油花，然後凝成若干個細小的油珠；摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。