老年人眼睛的「保護神」：菠菜、玉米護眼防退化

50歲後視力亮紅燈？黃斑部退化不可輕忽

據《生命時報》報道，人體通常在50歲以後，視網膜中央的黃斑部位會因長期光線刺激而逐漸萎縮，導致視力不斷下降，看東西變得模糊、扭曲，嚴重時甚至可能失明。老年性黃斑病變正是造成老年人失明的主要原因之一，因此及早保養眼睛至關重要。

葉黃素與玉米黃質：天然的眼睛防護罩

研究人員認為，葉黃素和玉米黃質恰恰能夠減少光線對眼睛的損害。這兩種營養素會聚集在視網膜黃斑部，如同天然的濾光鏡，可過濾有害的紫外線與藍光，減緩氧化傷害。因而對長期因紫外線傷害、刺激而造成的老年性黃斑病變，以及眼球晶狀體老化引起的白內障，均具有預防作用，堪稱老年人眼睛的「保護神」。

菠菜、玉米：護眼營養素的優質來源

一般來說，葉黃素主要隱藏在天然的深綠色蔬菜中，如菠菜、西蘭花（綠花椰菜）等；玉米黃質則分布於一些金黃色的蔬菜和食物中，比如玉米、南瓜等。此外，枸杞、蛋黃、羽衣甘藍也是攝取這兩種營養素的良好選擇。

值得一提的是，葉黃素與玉米黃質屬於脂溶性營養素，烹調時搭配少量油脂，或與含脂肪的食物一同食用，有助於提高吸收率。老年人平時不妨多吃菠菜炒蛋、玉米濃湯等家常料理，從日常飲食中為雙眼補充充足的營養，延緩視力老化，守住清晰「視界」。