冬季進補有講究：慢性病患者的飲食禁忌與調養建議

冬季是進補養生的好時機，但進補並非人人適宜、多多益善。若缺乏科學依據盲目進補，不僅難以達到預期效果，反而可能適得其反，對健康造成負面影響。尤其是患有慢性疾病的族群，更應根據自身病情調整飲食，掌握正確的食補原則。

心腦血管疾病患者：少油膩，多攝取維生素

患有心腦血管疾病的老年人，冬季應減少油膩食物的攝取，注重補充維生素C、維生素E及礦物質。建議多吃番茄等新鮮蔬菜，並適量食用堅果類和魚類食物。此外，燕麥、芹菜、香蕉也都是有益心血管健康的理想食材。

哮喘患者在冬季要特別注意保暖，避免冷空氣刺激呼吸道。飲食上適宜多攝取維生素C，多數燉品中均含有維生素C，但同時也要留意避免上火。平時應保持呼吸道滋潤，並適當補鈣，以增強呼吸道的擴張性，有助於減緩哮喘症狀。

高血壓患者在飲食方面應以清淡為原則，控制脂肪和蛋白質的攝入量。最好避免食用動物內臟，因為其中所含的膽固醇會增加血液黏稠度，加重病情。青菜、白菜、捲心菜、脫脂牛奶等都是十分適宜的食材選擇。

袁小姐問：我媽媽47歲，患有糖尿病且血壓偏高，她能吃水果嗎？

答：可以選擇含糖量較低的水果，例如柚子等。飲食方面最好不要吃剩菜剩飯，並應少吃動物類食品和碳水化合物（如米、麵），盡量多補充蛋白質和纖維素含量高的食品。肉類仍可適量食用，但每天最好控制在3兩（約150克）以內。另外，糖尿病患者平時一定要多喝水。

韓女士問：能不能用枸杞和紅棗蒸蛋？乳腺增生應該吃點什麼？

答：枸杞和紅棗可以用來蒸蛋，但紅棗一星期最好只吃兩三次，偶爾也可以加點醪糟，同樣具有滋補效果。乳腺增生患者可以多吃富含維生素E的食品，如花生、生瓜子、生松子等堅果類。不過，若出現疼痛等不適症狀，應及時就醫檢查。

蔣小姐問：冬天進補怎樣才能不長胖？

答：應盡量少吃脂肪類食物。燉補品時，可多選用鴿子、鴨子、土烏骨雞和公雞，這些食材脂肪含量較低，又對身體有益。燉湯時，建議先將漂浮在湯面上的油脂去除後再食用，既能享受滋補美味，又可減少熱量攝取。