老年人飲食禁忌：糯米、咖啡等食品為何要慎吃？

隨著年齡增長，老年人的消化功能與代謝能力逐漸減退，飲食上需要更加講究。有些食品雖然日常常見，卻未必適合年邁之人食用。以下介紹幾種老年人應當忌口或謹慎食用的食品，並說明其中的道理。

一、糯米：黏滯難化，不宜多食久食

糯米性質黏糯，若製成糕餅、點心，更難消化運化。《本草求真》中曾特別告誡：「凡老人小兒病後均忌。」也就是說，老年人和病後初癒的小兒都不宜多吃。尤其不建議長期、大量食用，以免加重腸胃負擔。

不過，若將糯米煮成稀粥，經充分熬煮後較易消化，則又當別論，可適量食用。

二、咖啡：影響血脂與鈣質吸收

咖啡性溫，味甘苦。據研究顯示，咖啡中的咖啡因有使膽固醇增高的作用，會導致與動脈相關的低密度脂蛋白增多，因此患有冠心病的老人不宜多飲。

另一方面，咖啡鹼會增加體內鈣的排泄，並能阻止腸胃對鈣的吸收，長期下來容易使老年人缺鈣情況加重，進而形成骨質疏鬆症。所以，老年人切忌經常大量飲用咖啡。

三、依體質調整的忌口原則

老年人的忌食之物，還需根據自身體質的陰陽偏盛偏衰狀況分別對待：

• 陽氣不足者：應忌吃柿子、螃蟹、螺螄、生菜瓜、黃瓜以及生冷水果之類寒涼食品；
• 陰虛火旺體質者：應忌食羊肉、狗肉、人參、肉桂之類溫熱助火的食品；
• 患有老年性疾病者：應根據自身病情，遵照醫囑忌吃有礙疾病的食品。

總而言之，老年人的飲食宜清淡、易消化，並結合個人體質與健康狀況靈活調整，才能真正達到養生保健的效果。