糖尿病飲食控制別求快：循序漸進才是穩定血糖的關鍵

控制飲食是治療糖尿病最基礎也最重要的一環，但許多病友常犯的錯誤，就是一開始就嚴格按照標準份量進食，結果因為飢餓感強烈而難以堅持。其實，飲食調整應該循序漸進，不必操之過急。

初期可適量放寬，再逐步減量

剛開始控制飲食時，如果按照標準熱量進食會覺得餓，可以在確保治療效果的前提下適當多吃一些，例如相應增加主食份量，但每天最多不宜超過一斤（500公克）。之後在能夠維持基本體力的條件下，再逐漸減少進食量。等到血糖逐步控制穩定、身體流失的糖分減少後，飢餓感自然會明顯緩解。

每日所需的總熱量，可以依照理想體重來估算：

理想體重（公斤）＝身高（公分）－105

不同活動量的成年人，每天每公斤體重所需的熱量如下：

・休息狀態：約25～30卡
・輕度體力勞動：約30～35卡
・中等強度體力勞動：約35～40卡

若病人體型偏胖，則應酌情再減少約5%的熱量攝取。

以一位身高170公分、從事輕度體力勞動的成年人為例，其理想體重約為65公斤，每天所需總熱量大約是1950～2275卡，大致相當於每天攝取半斤主食、一到二兩瘦肉、一顆大雞蛋以及半斤鮮奶。

在控制總熱量的同時，還應注意食物的合理搭配，以下原則可供參考：

・吃雞、鴨、魚時去皮，避免攝取脂肪含量高的部位
・多吃粗糧雜糧，少吃高熱量的方便食品
・選擇瘦肉，避免肥肉
・烹調使用富含不飽和脂肪酸的植物油，不用「大油」（動物性油脂）
・多喝水，不喝含糖飲料

此外，建議定期監測體重變化，將體重維持在理想範圍內，才能讓血糖控制事半功倍。