山藥麵條健脾補肺、固腎益精老年高脂血症脾虛者的食療良方

高血脂與高血壓、高血糖並稱「三高」，無論哪一「高」，都會嚴重危害人體健康。對於高血脂人群而言，除了控制高脂肪食物的攝入、堅持適量運動之外，日常飲食調理同樣扮演重要角色。有專家建議，不妨嘗試一款簡單又美味的降脂食療——山藥麵條。

山藥的食療價值

山藥自古便是藥食同源的佳品，性平味甘，歸脾、肺、腎經，具有健脾補肺、固腎益精的功效。對於脾胃虛弱的老年人而言，將山藥融入日常主食中，既能飽腹，又能達到調理身體的作用。

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山藥粉150克、麵粉300克、雞蛋1隻、豆粉20克，調料適量。

將山藥粉、麵粉、豆粉、雞蛋及適量清水、食鹽放入盆內，揉成麵團後製成麵條。鍋內放適量清水，武火煮沸後放入麵條、豬油、蔥薑，煮熟後再加入適量味精即可服食。

此食療方為1日量，分3次服食，具有健脾補肺、固腎益精等功效。需特別注意的是，山藥麵條較為適合老年高脂血症且體質脾虛者食用；若體質不符，建議先諮詢中醫師或營養師的意見。此外，高血脂患者平日仍應控制高脂肪食物的攝入，並配合規律運動，才能更有效地管理血脂水平。