血脂異常老人飲食指南：五大飲食原則與運動「一三五七」法則

研究表明，血脂異常是引發心血管疾病最重要的危險因素之一。為提升大眾對血脂健康的重視，衛生部將2007年「中國健康知識傳播激勵計劃」的主題確定為「防治血脂異常」，呼籲全民關注並積極管理自身血脂狀況。

病從口入：防治血脂異常從飲食做起

中央電視台主持人、中國健康知識傳播激勵計劃健康宣傳員白巖松特別呼吁大家謹防「病從口入」。他指出，防治血脂異常應從日常健康飲食入手，並提出以下五項具體建議：

一、控制總熱量攝入

主食攝入量建議女性每天約4兩（200克）、男性約6兩（300克），優先選擇全麥面包、燕麥、糙米、土豆、南瓜等粗糧及根莖類食物；少吃精緻點心，不吃油炸食品。

二、減少飽和脂肪酸的攝入

每人每天烹調用油應控制在25克以內，盡量避免過多動物性油脂，減少飽和脂肪酸對血脂的不良影響。

三、增加不飽和脂肪酸的攝入

建議每周至少吃2次魚，補充優質不飽和脂肪酸；日常烹調時可用橄欖油或茶籽油代替其他食用油。

四、控制膽固醇的攝入

蛋黃每周食用不宜超過2個，同時建議用脫脂奶代替全脂奶，有效降低膽固醇攝取。

五、多吃蔬菜水果與豆制品

每天食用蔬菜1斤（500克）、水果1至2個，並適量攝取豆制品，補充膳食纖維與植物蛋白，幫助調節血脂。

調節血脂：牢記運動「一三五七」

除了合理飲食，規律運動也是調節血脂不可或缺的一環。老年朋友可遵循簡單易記的「一三五七」原則：

「一」——飯後一小時再開始運動；
「三」——每次運動不少於30分鐘；
「五」——每周至少運動5次；
「七」——運動時心率與年齡之和保持在170左右，確保運動強度適中。

堅持科學飲食搭配規律運動，老年人同樣可以有效控制血脂水平，遠離心血管疾病的威脅。