怕冷的老人冬季少喝茶 研究揭密：鐵質攝取決定禦寒能力

美國的一項最新研究結果顯示，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與他們每天從飲食中攝取的鐵元素多少有關。攝取鐵質充足的老人，禦寒能力明顯較強；反之，體內缺鐵的老人則更容易出現手腳冰冷、畏寒怕冷的情況。

為什麼鐵質會影響禦寒能力？

鐵是人體合成血紅蛋白的重要原料，而血紅蛋白負責將氧氣輸送到全身各個組織與器官。當體內鐵質不足時，血液攜氧能力下降，細胞產熱減少，身體便難以維持正常體溫。此外，鐵還參與甲狀腺激素的代謝，而甲狀腺激素正是調節人體新陳代謝與體溫的關鍵物質。因此，缺鐵的老年人對寒冷特別敏感，也就不難理解了。

冬季為何建議少喝茶？

茶葉中含有大量的單寧酸（鞣酸）與多酚類物質，這些成分會與食物中的鐵結合，形成不易被人體吸收的複合物，從而抑制鐵質吸收。研究發現，長期大量飲用濃茶，可能導致或加重缺鐵性貧血。對於本就容易缺鐵的老年人而言，冬季若想提升禦寒能力，更應控制飲茶量，尤其要避免飯前飯後立即飲用濃茶，以免妨礙正餐中鐵質的吸收。

給怕冷老人的實用建議

1. 適量飲茶：每日飲茶不宜過多過濃，最好在餐後一小時以上再喝。
2. 補充鐵質：多吃富含鐵的食物，如紅肉、動物肝臟、蛋黃、菠菜、黑木耳、紅豆等。
3. 搭配維生素C：維生素C能促進鐵的吸收，可多攝取柑橘、奇異果、番茄等新鮮蔬果。
4. 注意保暖運動：除飲食調理外，冬季仍需做好保暖措施，並適度運動以促進血液循環。

需要提醒的是，若老人長期畏寒、疲倦乏力，應及早就醫檢查是否有貧血或缺鐵問題，切勿自行大量服用鐵劑，以免造成身體負擔。