春季養生湯品推薦：三款化濕溫補的時令靚湯

春季多雨潮濕，人體容易受濕氣困擾，此時的飲食應以化氣去濕、溫補為主。喝湯正是春季養生的理想選擇，既能補充營養，又能調理脾胃。以下推薦三款適合春天飲用的時令靚湯，做法簡單，材料易得。

一、鹹菜鯉魚湯

這是一道傳統的廣東潮州菜，味道鮮美，湯色清淡。

做法：選新鮮鯉魚一條，約500克，去淨內臟，但不用去鱗。由於此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。另選用鹹菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至入味即成。

二、豬肚馬蹄湯

這裡先提供一個簡單而有效的清洗豬肚方法：在鑊中將半杯油燒至大熱，放入豬肚燙至粘液完全去除，取出用清水略為沖洗即可。

做法：挑選堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。此湯清甜鮮美，有助健脾祛濕，非常適合潮濕的春季飲用。

三、莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味道更佳，烹調後菜滑湯鮮，選購時以菜身壯碩、梗短的為上品。

做法：只需將水煮開，加油鹽後放入肉片及莧菜，再次煮開即成。此湯濃香撲鼻；煮莧菜時略多加一點油，會使其更加油滑可口。

以上三款湯品各具風味，兼具祛濕與滋補功效，非常適合春季家庭日常飲用。趁著春日時節，不妨多為家人煲上一鍋暖心靚湯，健康又美味。