核桃仁炒韭菜：改善老年人夜尿頻多的食療方

許多老年人常有夜尿頻多的困擾，一夜起床排尿數次，不僅影響睡眠品質，長期下來還可能損害身體健康。中醫認為，老年人夜尿多多與腎氣虛弱、腎陽不足有關。以下介紹一道簡單易做的食療方——核桃仁炒韭菜，有助於溫補腎陽、縮尿固精。

食材原料

核桃仁30克、韭菜200克、蝦肉若干、食鹽少許。

1．韭菜洗淨切段；蝦肉洗淨備用。

2．鍋中放少許油，用小火將核桃仁炒至微黃、散發香味後盛出備用。

3．鍋內再加適量油燒熱，放入蝦肉略炒，隨後加入韭菜段，以大火快速翻炒。

4．待韭菜斷生後，加入炒好的核桃仁，撒入少許食鹽調味，拌勻即可出鍋。

此道菜餚宜趁熱食用，每日一次或隔日一次，堅持食用一段時間，對改善老年人因腎虛引起的夜尿頻多有輔助作用。

核桃仁性溫味甘，入腎、肺、大腸經，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便之效；韭菜素有「起陽草」之稱，性溫味辛，能溫補肝腎、助陽固精；蝦肉亦屬溫性食材，可補腎壯陽。三者搭配，相得益彰，特別適合腎陽不足、腰膝冷痛、夜尿頻多的老年人食用。

1．韭菜以新鮮嫩者為佳，炒製時間不宜過長，以免營養流失。

2．陰虛火旺、容易上火或有口乾舌燥症狀者不宜多食。

3．食療僅為輔助保健之用，若夜尿症狀嚴重或持續加重，應及時就醫檢查，排除前列腺疾病、糖尿病等病因。