小小玉米須，養生大功效：四款藥膳助長者調理健康

煮玉米時，許多人習慣把玉米須順手丟棄，殊不知這看似不起眼的「小鬚鬚」，在中醫食療中卻有著不可小覷的價值。中醫認為，玉米須性平、味甘淡，歸肝、腎、膀胱經，具有利尿消腫、平肝利膽、清熱降壓等功效；現代研究也發現，玉米須含有多種活性成分，對調節血糖、血脂有一定幫助，特別適合中老年人作為日常保健之用。

巧妙利用玉米須，與其他食材搭配製成藥膳佐餐食用，可輔助調理多種不適。以下介紹四款簡單易做的玉米須藥膳：

一、玉米須薺菜湯

取鮮玉米須30克、薺菜花15克、白茅根18克，三味加水同煎，去渣飲服。此湯具有養陰清熱、涼血止血、利水消腫之效，尤其適合陰虛體質、出現尿血兼有水腫症狀的患者食用。

二、玉米須煮雞蛋

準備玉米須100克、雞蛋2個。將玉米須與雞蛋分別洗淨後加水同煮，待雞蛋煮熟後剝殼，再放回鍋中續煮片刻即可，吃蛋喝湯。此方有平肝清熱、利尿祛濕的功效，適用於肝鬱氣滯型前列腺增生的患者。

三、苡仁玉米須粥

取薏苡仁50克、大米50克、鮮玉米須15克、白茅根15克。先將白茅根與玉米須加水煎煮20分鐘，去渣留汁，再加入薏苡仁和大米，煮成稀粥食用。此粥能清熱除濕、利尿退腫，適合濕熱壅聚型結節性紅斑患者作為食療之用。

四、玉米須煲烏龜

準備玉米須100克、烏龜1隻，以及蔥、鹽、薑、料酒、味精等調料少許。將烏龜肉、龜殼與玉米須一同放入鍋中，加水共煲約1小時，最後加入調料調味，吃肉喝湯。建議每週食用1至2次，連續服用1個月左右。此膳可養陰補血、降糖降脂，有助調節血糖代謝，適宜陰虛濁瘀型多寐（嗜睡）患者食用。

食用小提示

需要提醒的是，藥膳調理貴在對症與堅持，各人體質不同，食用前最好先諮詢中醫師，確認自身狀況是否適合；若正在服藥或患有慢性疾病，更應遵從醫囑，切勿以食療完全取代正規治療。善用身邊平凡的玉米須，搭配得宜，也能成為守護長者健康的好幫手。